国内外选手齐聚南宁比厨艺 2017中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛开幕

本报讯（记者陈媚）9月11日，为期两天的2017中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术学院开幕，来自东盟国家和中国四川、浙江等省市以及港台地区的17个代表队66名选手纷纷拿出看家本领一决高下。

除了比刀工、比菜品，还要比创意。此次比赛中，选手需同台参加中餐烹调、西式烹调和特色创新烹调3个项目的激烈角逐。在比赛现场，各组选手通过对简单食材进行创意的加工和烹制，配以独特的装盘、分子烹饪、食品雕刻等技艺，让一道道色、香、味、形俱全的菜肴展现在的评委面前。在作品展示区，南宁职业技术学院旅游学院的老师和学生还进行了食品雕刻、糖艺制作、调酒和茶艺等现场表演。

“2017中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛”的前身为“桂港台职业院校学生烹饪技能大赛”，今年大赛升级为中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛，参赛院校范围从往届的桂、港、台地区5个代表队25名选手，扩大到中国及东盟国家的17个代表队66名选手。今年，香港中华厨艺学院、青岛酒店管理职业技术学院、四川旅游学院、浙江旅游职业学院、顺德旅游职业学院等餐饮烹饪教育领域的院校也派出队伍参赛。

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