反季节产品成致富“良方” 南乡夏日腊鸭香

八步讯“一只只腊鸭悬挂在竹竿上,在阳光的照耀下闪闪发光,香味四处飘溢。”近日,笔者在八步区南乡镇旺黎村贫困退出户覃锡敢家中见到一番“反常”景象。

“只要有订单,天气好,一个星期保证能交货。”覃锡敢满怀信心地说。覃锡敢是2015年贫困退出户,早年从事摩托车修理行业,后来改行开始摸索生产销售腊鸭,2016年底生产销售腊鸭1000多只,纯收入3万多元。都说冬季才能生产腊鸭,但是善于思考的他,2017年初就打起了“反季节”腊鸭的主意。覃锡敢告诉笔者,最终决定搞“反季节”腊鸭还是因为得到该镇人大代表程贤海的支持和鼓励。“去年12月,程贤海到我们旺黎村开展工作,他看到我对发展养殖南乡鸭有信心,就答应可以提供技术等方面的支持,这样我才有信心做的。”覃锡敢说。在该镇人大代表的关心和支持下,覃锡敢精心研究,攻克了腊鸭腌制、烘烤和晾晒等方面的技术难题,遇到不懂的地方及时向有经验的养殖户请教。目前,他的腊鸭制作成功率达100%,成了南乡镇发展特色产业和致富的“良方”之一。

该镇把助推麻鸭产业发展作为贫困户脱贫致富的有效途径,除给予技术支持帮助外,还在产业规划、产品销售等方面提供了大量的帮助。根据南乡麻鸭肉嫩鲜滑、骨细脆酥,无任何腥味和极富营养的特点,大力培育和发展麻鸭产业,集中发展新鲜肉鸭、腊鸭、板鸭等主导产业,带动全镇麻鸭产业基地发展。目前该镇成立了6个专业合作社,年内发展养殖南乡麻鸭20万羽以上,产值达1200万元。(岑家洲覃锡东)

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