花茶“巧娘”梁巧恩 妇女致富领头人

梁巧恩（右二）教授孩子手工制作。

【点赞人物】茉莉龙井创始人、市妇联“壮乡巧娘”培训中心负责人 梁巧恩

【点赞事迹】她用9年时间不断钻研，将浙江龙井和横县茉莉结合，生产出茉莉龙井，并于2012年获得国家专利。她还定期到基层指导农村妇女手工技术，让贫困妇女掌握相应技术并就业。

9年时间研创出茉莉龙井茶

横县是中国茉莉花之乡，出产的茉莉花清新素雅，茉莉花茶的名气更是响当当。爱茶的梁巧恩正是被这一朵朵小白花吸引而至。

梁巧恩出生于浙江新昌产茶区回山镇，深受茶文化的影响。来到横县，梁巧恩自然爱上了这满是芬芳的土地，于是在横县开设了一家茶铺。在经营销售家乡大佛龙井茶的同时，梁巧恩寻思着将大佛龙井茶与茉莉花茶相结合。当时，梁巧恩已是国家级高级茶艺技师和高级评茶师，她与同行探讨这一想法时，很多业内人士并不看好这一“奇思妙想”，因为龙井茶是干茶，而茉莉花茶窨制是有湿度的，两者结合会破坏茶本身的特色。

梁巧恩没有气馁，而是将自己的想法进行了实践。在试制过程中，她碰到的第一个难关就是窨花问题，花茶窨制的基本原理是将鲜花与茶叶拌和，利用鲜花吐香和茶叶吸香两个特性进行窨制。如何让作为干茶的龙井茶吸纳茉莉花的香气，解决“一吐一吸”的技术问题？梁巧恩伤透了脑筋，前前后后用了9年的时间，查书籍、访名师，最后梁巧采用高级龙井茶窨花在酶、温度、水分、氧气等的作用下，让茉莉花分解出芳香物质，龙井茶胚在湿热作用下吸收茉莉花的香味，从而将龙井茶的茶香和茉莉花的花香有机融合在一起。甘甜的龙井和清新的茉莉花香交融，两者相得益彰，梁巧恩研发的茉莉龙井上市后获得了一致好评，成为一款高级花茶，并在2012年获得了国家专利，再一次打响了横县茉莉花茶的品牌。

培训授技带动女性创业就业

“部分女性，特别是农村妇女，可能会因家庭放弃事业，十分可惜。梁巧恩通过培训让更多的妇女掌握技术，让她们在兼顾家庭的同时达到事业上的独立。”市妇联相关负责人告诉记者，作为市妇联“壮乡巧娘”培训中心的负责人，梁巧恩一直以来致力于妇女工作，通过手把手教学让村里的妇女掌握手工技术，以此带动妇女就业。

一手拿着针线，一手捏住香包，拉着线的针在香包上进进出出，针针线线，轻柔无比，记者在西乡塘区忠良村“妇女之家”见到了梁巧恩，她正向妇女们传授制作香包的技巧。梁巧恩的教学将旅游经济与日常需求的产品结合起来。“例如茉莉花香包，就是用茉莉花茶作为填充物，随身携带香包不但可以提神，香包里的茉莉花干还可以泡茶。”

梁巧恩在生活中只要发现好的手工艺品，便会通知自己的技术团队，将这一产品进行流程化制作。此外，借助“互联网+”的营销方式，她把“巧娘”们制作的工艺品在网上进行销售，从而增加妇女的经济收入。

从2015年底至今，梁巧恩在南宁市多个“妇女之家”开展了近30场公益培训，上千名妇女通过培训掌握了一技之长。“我还让那些熟练掌握技能，并且有责任心的培训人员做好后续指导工作，让这些技术能人带动更多的妇女就业创业。”梁巧恩表示，只要妇女姐妹有创业的想法，她都会尽自己的努力帮助她们。

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