“古惑仔”制造之吊烧高潮鸡

每个深夜，在人潮涌动的箭盘山消夜一条街上的优鸡酷瓦缸烧烤，总是有许多人冲着这只“古惑仔”制造的吊烧高潮鸡而来。店里的两个老板年轻时身上带着些“古惑仔”的气质，因而制作出来的烤鸡也有着不同寻常的口味。选用横县放养足180天、重量在3~3.5斤的土鸡来烤制，在烤之前要提前一天用秘制酱料来腌制并且冷藏，之后再将腌制入味的鸡放入温度高达300℃的瓦缸里烤制45分钟。烤熟的鸡鸡皮香酥，口味适中；鸡肉弹嫩入味，肉感十足！

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