南宁市设四道关口把关乳制品安全 抽检合格率100% 市民喝上放心奶

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黄颖 摄

本报讯（记者 黄颖）与市民生活息息相关的乳制品质量怎样，是否存在不合格奶源？6月8日，记者来到石埠乳业第二奶站实地了解情况。记者了解到，为了把好奶源质量关，收奶站每日抽检养殖户送来的新鲜牛奶。而为确保市民喝上放心奶，南宁市设置四道关口把关乳制品安全，今年上半年，全市生鲜奶抽检合格率达到100%。

昨日上午9时许，记者在石埠乳业第二奶站看到，奶牛养殖户陆续将刚挤出的鲜奶运送到这里进行检测。奶站检测工作人员从鲜奶中取样，送入检测仪器中检测，并在检测仪器上显示出检测结果。检测结果达标之后，养殖户送来的鲜奶才被准许倒入收奶槽计重。合格的鲜奶被抽入储奶罐中保存。

奶牛养殖户甘勤娟说，她家里养了10头奶牛，现在有4头奶牛产奶，每天挤出鲜奶之后都会送到奶站进行检测，检测合格之后鲜奶才会被收购。“挤奶时要把奶牛的乳房擦洗干净，取奶的机器要洗干净，才能确保牛奶不变质。”甘勤娟说，奶站都会不定期对养殖户开展培训，指导他们怎样喂养、怎样取奶等。

石埠乳业第二奶站站长孙斌说，农户挤出鲜奶，送到奶站之后，奶站要进行两个检测：一是牛奶的阳性检测，如果不合格就拒收；第二个流程是经过成分分析之后在检测机器中做检测。检测的项目有脂肪、蛋白、密度、组成成分、水分等指标。孙斌说：“每日送到我们奶站的新鲜牛奶有4吨左右，合作的养殖户有58户，检验合格率基本达到100%。由于我们对养殖户加强相关培训指导，养殖户基本了解如何养出合格的奶牛。”

据悉，目前，南宁市总共有13个生鲜奶收购站，这些奶站主要分布在横县、西乡塘区、良庆区、兴宁区、武鸣区等。南宁市目前的奶牛存栏量9000头左右，产奶的奶牛有6000多头。每天全市有40吨左右鲜奶从奶站收购上来，每个站的鲜奶收购量有3吨～4吨。如何确保这些乳制品的质量安全？

“为确保市民喝上放心奶，我们设置了4道关口以加强乳品质量安全监管。”南宁市农业综合行政执法支队养殖业资源执法大队队长陆忠础说：第一道关口是从收购点把关，从养殖户、奶站的源头自检；第二道是乳品企业的全面检测；第三道是市、县监管部门的抽检；第四道是对运输车辆的抽检。

陆忠础说，今年全市将加大乳品安全抽检力度，年内抽检次数将达到2300多批次。他们在每个季度、每个月都不定期对奶站进行抽检，如在检查中发现奶站收购的牛奶有质量问题，检测出干扰抗生素物质，会对整罐牛奶进行销毁，并对奶站进行行政处罚，处以5～10倍罚款。通过对奶站收购的生鲜牛奶进行抽检，今年以来在13个奶站的牛奶检测中均未检出药物残留，未发现不合格奶，生鲜奶抽检合格率达到100%。

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