学生放假中小学食堂师傅“上课”

本报讯 7月17日至29日，营山县教育局联合相关部门在营山中学开展了学校食堂厨师培训活动。来自全县各中小学校的66名厨师学厨艺，着力提升学校食堂服务水平。

据该县学生营养改善计划办公室主任陈模军介绍，本次培训内容主要有食品安全、学校食堂厨艺知识、技能操作、配餐常识、营养知识等。

本次厨师培训活动主要分为两个阶段。 第一阶段为7月17日至19日进行的理论知识培训；第二阶段为7月20日至29日进行的实践操作训练， 训练中，全体学员每天上午学习8个菜品搭配，下午则自己选择适当的菜品进行实践。

“通过这次培训，我们增长了不少知识，以前食物搭配单一，现在懂得了食物营养搭配、粗细搭配、菜品搭配，形式多样了。”学员们纷纷表示，将学以致用，做出色香味俱全的菜品，为学校师生提供更可口的饭菜。同时，增强科学饮食观念，促进合理配餐供餐，切实把营养改善工作落地落实，把党和政府的温暖，融入到孩子们的心中。

营山记者站 彭杰

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