“千年营山县·生态黑山羊”中国·营山第二届黑山羊美食文化节今日开幕壮大羊产业营山当起“领头羊”全县20个乡镇着重发展黑山羊养殖业，黑山羊规模养殖户（养殖数量1

来源:南充日报 2017-12-18 02:11 https://www.yybnet.net/

杨汉国摄

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" target="_blank">●邓斐

“冬天吃了羊，少穿棉衣裳。”随着气温逐渐降低，吃羊肉已经成为市民聚餐的首选。在以黑山羊闻名的营山县，空气里似乎都弥漫着羊肉汤的鲜香味。

营山境内多浅山，植被丰茂。得天独厚的地理环境，坚持不懈的保种选育，孕育了独具地方特色的畜牧品牌“营山黑山羊”。2008年，“营山黑山羊”获得国家商标局证明商标注册。2009年，正式进入中国地理标志产品名录。为助推营山黑山羊产业发展，去年，营山首届黑山羊美食节一炮打响，吸引到40多家羊肉生产加工企业前来参观考察。

时隔一年多，12月18日，“千年营山县·生态黑山羊” 中国·营山第二届黑山羊美食文化节再次拉开了饕鬄盛宴的帷幕。黑山羊，正成为农民致富、企业增效的重要门路，同时也成为营山对外交流的一张“名片”。

A 市场需求旺养殖户积极性高

“昨天有7位客人预订了今天来吃烤全羊；今天又有4位客人打电话来预订明天的餐位。”12月14日上午10时许，位于新店镇高龙村的营山小村黑山羊养殖专业合作社里一片忙碌。该合作社负责人熊小村告诉记者，他原本在湖北十堰做工程，去年11月回家乡参加黑山羊美食节后，认为养殖黑山羊有前景，便返乡创业，建起黑山羊养殖场、开起了农家乐。目前，合作社卖黑山羊收入在50万元以上。

“黑山羊不愁卖。”熊小村告诉记者，为扩大养殖规模，带动当地村民共同致富，合作社与有养殖意向的村民达成“托养”协议。村民到养殖场免费认养小羊，合作社提供技术、防疫、管理等，但要求村民必须生态放养，待小羊长大后，合作社按照市场价格收购。这样既能提高村民的养殖积极性，又能降低村民的养殖风险。截至目前，该合作社与当地50余户村民签订了《托养协议》，每户村民年均增收近5000元。作为该县标准化黑山羊养殖场之一，在第二届黑山羊美食文化节期间，来自全国各地的专家、学者和黑山羊养殖户还将到小村黑山羊养殖专业合作社参观。

与后起之秀小村黑山羊养殖专业合作社不同，四川绿辰生态农业有限公司黑山羊繁育中心从事黑山羊养殖已有12年，重点承担“营山黑山羊”的选育、复壮和保种工作。该中心旗下有社员102户，“托养”“寄养”户200余户。去年黑山羊美食节后，该公司与重庆十八子食品开发有限公司达成年销售黑山羊3万只的协议。“还有一批来自成都、简阳等地的客户，陆续从基地购买黑山羊万余只。”该中心负责人文斌告诉记者。

记者从营山县畜牧局获悉，自去年黑山羊美食节后，该县新增黑山羊养殖户35户，新增圈舍面积33890平方米。全县有20个乡镇着重发展黑山羊养殖业，黑山羊规模养殖户（养殖数量100只以上）有500余户。今年出栏量将达21.7万只。

B 从农田到餐桌打造完整产业链

12月16日下午，记者在四川新恒阳食品有限公司黑山羊加工车间看到，流水生产线上，工人正忙着将刚刚屠宰的羊肉进行分割、精深加工、包装，农产品很快变成了包装精美的商品。

“要在产销供应链上具有竞争力，需要一个成规模的加工企业，将活羊加工成羊肉制品，提升经济效益。”在首届黑山羊美食节的学术论坛上，专家学者的建议，引起了营山县委、县政府相关领导的重视。经过一段时间的对接洽谈，今年4月，黑龙江恒阳牛业有限责任公司与营山县政府签订了黑山羊养殖及加工项目合作协议，该项目投资2.3亿元，将在营山建设黑山羊加工产业园，实现年屠宰能力30万只、年产羊肉制品5400吨，做响营山黑山羊品牌。

据介绍，黑山羊加工产业园规划占地150亩，将建设黑山羊屠宰加工厂、黑山羊文化主题公园、黑山羊美食体验馆和黑山羊产品研发大楼。同时，在城南、凉风、茶盘等5个乡镇建成“营山黑山羊”核心养殖（扩繁）基地。

“黑山羊加工产业园已在筹备启动中，养殖（扩繁）基地选址已确定。”四川新恒阳食品有限公司负责人邓蛟龙介绍，在黑山羊加工产业园筹建过程中，公司已先期进行了“营山黑山羊”肉制品研发，如今已研发出羊排、带皮羊肉、羊蝎子等10多种产品，市场反映很好。

“龙头企业的引领，将有效带动合作社、家庭农场和种养大户等适度规模发展，实现产业基地规模化、生产流程标准化、种养加工一体化，把营山建成‘黑山羊之乡\’。”营山县县长罗明远说。

C 以羊为媒节庆搭台经贸唱戏

近段时间，无论是在营山的车站还是广场，随处可见以“千年营山县·生态黑山羊”为主题的中国·营山第二届黑山羊美食文化节的宣传海报。街头巷尾，总能听到群众关于“黑山羊美食文化节”的议论。首届黑山羊美食节的成功举办，让人们对本届活动寄予更多期待。

记者从营山县委宣传部获悉，中国·营山第二届黑山羊美食文化节将于今（18）日开幕，12月23日闭幕。此次活动内容包括开幕式、“千人坝坝宴”营山黑山羊美食品鉴活动、营山招商引资推介会、“喜羊羊”万人长跑大赛、营山黑山羊养殖技术专家讲座、黑山羊等产品推介及订货会、闭幕式暨“千年营山县·生态黑山羊”明星演唱会等。

“本届黑山羊美食文化节参与群众、参展企业比上一届规模更大，活动内容更为丰富。”营山县委宣传部相关负责人说，希望通过节庆搭台，集中展现营山极富特色的民俗文化、景致宜人的山水风光、风味诱人的生态美食，吸引更多客商来营山投资兴业，为搞活县域经济、做大做强产业奠定坚实基础。

◆相关链接

营山第二届黑山羊美食文化节活动安排表

（一）“中国·营山第二届黑山羊美食文化节”开幕式

时间：12月18日10∶00—12∶00

地点：绥山广场

（二）“千人坝坝宴”营山黑山羊美食品鉴活动

时间：12月18日中午至活动结束

地点：宝珍广场及山顶

（三）营山招商引资推介会

时间：12月18日15∶00—17∶30

地点：县委三会议室