走过路过 骆市水滑肉别错过

省级农业产业经营化企业厂址。

水滑肉。

浅丘带坝，四季分明，雨水丰富，水源方便，民风淳朴。这个占尽了天时地利人和的地方就是南充市营山县骆市镇，今年，集诸多美誉于一身的骆市镇跻身全市首批扩权强镇改革试点镇，正向着“产业兴镇、项目强镇、民生和镇、环境靓镇”发展。

红色骆市烈士陵园所在地

在离营山县城十余公里的骆市镇，有一座风格独特的骆市陵园，是营山县旅游和爱国主义革命传统教育为一体的基地。

出生于骆市镇的杨伯恺为“十二桥烈士”之一。为缅怀革命先驱，1984年，修建了骆市陵园,占地面积近百亩，园内馆舍面积千余平方米，以当地革命烈士碑廊、亭阁为主体，园内还建有历史成列室、缅怀阁碑廊、烈士墓、梓橦庙、石刻馆、鱼塘、游乐场等景点，供四方来客游览。

走进骆市陵园，一定要去陈列室里感受杨伯凯、柏载鹍、杨绍怀、王敏等革命先驱从事革命斗争的大量遗物、图片、照片等文字资料，缅怀阁阁壁上镌刻着的骆市一千多名红军和先烈的名字，和阁前存放着的20多块红军石刻标语，这些也成为骆市镇红色文化的代表。

美食骆市水滑肉声名远播

近日，一则“如何做骆市水滑肉的帖子在网上盛传”，让红色骆市再被贴上美食之乡的标签，在营山县，甚至有“不吃水滑肉，不算到过骆市镇”的说法。

实际上，走进骆市镇，无论大型饭店、或是小巷苍蝇馆子、隐匿于乡间的农家乐还是随意一家居民家中，你都会被同一道美食折服——水滑肉。水滑肉以滑嫩、口味鲜香而出名，采用正宗的苕淀粉、鸡蛋、五花肉肉条为主料，再加以本地特色豆瓣、姜粒、蒜粒、花椒面、味精、盐调味，充分搅拌后捏成团放入滚水中，煮熟后可直接盛起来撒上葱花等直接食用，也可以用冷水浸泡，回锅红烧。

说到骆市水滑肉的声名，饭店老板这样形容，“经常有大竹、南充等地的人专门开车来吃，也有人坐车路过下车吃完水滑肉再走。”

现代洛市坐拥交通要道，产业发达

骆市镇浅丘带坝，雨水丰富，系盐井、茶盘水库灌区。粮食主产水稻、玉米、红苕和杂粮，经济作物以油菜、花生、蔬菜、水果为主。因为气候和地势上的优势，这个雨水充足的小平原地区农产业发达，并形成了称述的产业链。

谈到骆市的发展，该镇党委书记杨红瑛说这更多的归功于发达的交通，“省道204线、营双公路在这里交汇，达成铁路贯穿境内，骆市还是是南梁高速公路营山东出口。”杨书记称，这样的交通优势在营山县并不多见，“不仅走得出去、而且走得进来。”近年来，骆市镇招商的项目日益增加，省级农业产业经营化企业在此落户发展。

华西城市读本记者 杜强 摄影报道

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