营山“小香港”小桥猪肝最美味

汤麻花。

小桥镇大力发展养殖业，已初具规模。

乡间小路宁静优雅，颇受市民喜爱。

坐拥高速、省道、铁路综合交通优势，地势平坦，产业发达，这个流水人家旁的南充市营山县小桥镇，距离县城19公里，曾被誉为营山“小香港”。2013年，小桥镇被评为四川省省级示范小城镇，今年，喜讯再传，小桥镇跻身全国重点镇，这意味着小桥镇将进入新一轮的变化。

谈区位

功能齐全 辐射周边八大乡镇

说到小桥，其周围的乡镇无人不知，从建镇以来，这里就成为油盐集市，成为营山县的商贸大镇，在区位上有着突出的优势。小桥镇现任党委书记白秀华认为，小桥目前城镇功能十分齐全，“我们小桥还拥有全县唯一一个检查站。”

让小桥镇成为中心场镇的决定性因素与交通优势相关，据介绍，小桥镇坐拥火车站、南大梁高速出口和省道204，不仅串联起周围的乡镇，也是营山与渠县间最大的场镇。小桥镇城镇化率接近50%，房产开发势头向好。

书记白秀华称，小桥的发展得益于丰富的教育资源，目前，该镇拥有三所分别针对小学、初中、高中进行教育的学校，学生人数超过1万人。除了教育资源上的优势，小桥镇休闲文娱发展在全县也是可圈可点，拥有多所武术、音乐类培训机构，也拥有大酒店、KTV等娱乐场所。

说发展特色草编 提升小桥人均收入

昨日，记者来到小桥镇，营山县副县长杨素梅正带队检查该镇引进的排污管网项目，据了解，这是营山县唯一一个引进了排污工程的城镇，除此之外，小桥镇还引进了污水处理厂等民生项目，所有项目完成后，小桥镇将真正走向宜居宜业。

借助省级示范小城镇和全国重点镇的政策优势，小桥镇将大力推进产业发展。据书记白秀华介绍，小桥镇在果业、养殖业、加工业等方面发展较为突出。目前，小桥镇白岩寨种植的桃子、凤梨和枇杷十分畅销，每年能给农户带来数十万收入，同时，该镇拥有百年历史的牛市依然红火，牛肉和相关皮革制品远销河南和山东等地，这也带动了牛养殖业的发展，鸡、鱼、猪的养殖大户也比比皆是。

说到小桥的产业，必须得说一说草编。这个全镇参与，变“小麦秸秆”为“草帽”的产业能够提高当地总收入五六百万，人均收入也大大提高。

品美食访友必备 汤麻花声名远播

到一个地方，要么景色优美，要么人文环境浓厚，而在吃货当道的今天，美食的诱惑才是王道。

说到美食，让小桥人引以为傲的当属汤麻花，汤麻花第三代传人李红告诉记者，利用上等麦面、优质红糖、土鸡蛋和纯菜油，再采用独家秘制方法制作，炸出的麻花不仅香酥、而且易保存，已经成为市民带往成都、深圳、北京等地探亲访友的必备品，并参加了十九届西部商品交易会。让当地人喜爱外地人称绝还有小桥杨猪肝，这道以爆炒为主要烹饪方式的菜肴，除去了猪肝的腥味，而且保留了嫩滑的口感，而猪肝在当地，还有煮汤、卤制、熏制等多种做法。

彭杰 华西城市读本记者 杜强 摄影报道

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