南充市市场监管局：督导仪陇餐饮业质量提升

3月24日，南充市市场监管局副局长陈伟带领餐饮服务监管科工作人员一行赴仪陇县调研指导餐饮业质量提升工程工作推进。

调研组在仪陇县红色经典广场美食街，随机抽查了小龙坎老火锅、小郡肝串串、王宝器麻椒鱼、让鸭脑壳飞等餐饮企业。

重点查看了原材料采购贮存、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处置等情况；详细了解“明厨亮灶”智慧监管，食品安全宣传、证照及监管人员信息公示等工作落实情况，询问从业人员安全知识掌握和复工以来经营情况。督促餐饮商家按照“明厨亮灶”要求，推动用餐场所、后厨实现视频监控全覆盖，确保群众舌尖饮食安全。

现场检查结束后，调研组听取仪陇县市场监管局餐饮“后厨革命”工作推进情况汇报。陈伟对该局落实复工生产和疫情防控“两不误”给予充分肯定并强调四点：认识再提高，抓住仪陇县创建国家食品安全示范县和天府旅游名县契机，推动餐饮业质量提升取得新成效；规范再仔细，对店内标签标示公示栏、杂物堆放进行统一规范，力求整洁美观；宣传再到位，利用广播、电视、微信、微博等多种形式，充分发动群众，让每一个人都参与其中，为创建工作添砖加瓦；督促再深入，推进餐饮服务食品安全分级管理，提炼好的经验做法。督促企业食品安全管理员落实责任，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。

记者柯增胜

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