检查火锅底料 确保饮食安全

本报讯（周亮 刘颖）“你好，我们需要从你们的汤锅里取点汤料进行一个食品快速检测……”6月12日晚， 蓬安县食品药品监督管理局执法人员来到该县某火锅店，对该火锅店使用的火锅底料进行检测。

为进一步加强监管，严厉打击餐饮服务企业非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，切实保障百姓的饮食安全，该局在全县范围内开展食品药品“亮剑行动”火锅店专项检查。此次火锅店专项检查的重点是火锅底料是否安全，是否采购、使用病死或者死因不明的畜禽及制品、是否使用劣质食用油、是否违法添加非食用物资和滥用食品添加剂等行为。

据了解，此次专项检查利用快检设备对火锅汤料等进行快速检测，对可疑的火锅底料、调味料现场开展罂粟碱等成分快速检测，快检呈阳性样品一律抽样送检。目前，检查火锅类餐饮单位10余家，快速检测食品24批次，均合格。

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