打造地方特色产业

蓬安河舒豆腐美食文化月 张玲 摄

1月31日，由中共蓬安县委、县人民政府主办，华西都市报·华西城市读本、南充市烹饪协会承办的“2016蓬安河舒豆腐美食文化月”正式落下帷幕。

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豆腐为媒齐聚八方食客

河舒豆腐为何能让八方食客慕名而来？秘诀又是什么？1月12日，在主办方的组织下，中央、省、市、县各大新闻媒体、网站、自媒体代表，和读者网友组成大型采风团，前往南充市蓬安县河舒镇河舒豆腐生产源头，探访河舒豆腐的生产过程，寻访周子古镇，品尝豆腐美宴，听河舒豆腐非物质文化遗产传承人讲解河舒豆腐背后的历史故事。

1月15日，河舒豆腐美食文化月在蓬安相如文化公园隆重开幕，四川省文艺评论家协会主席何开四、中共蓬安县委书记温桂彪、县长蒲国等嘉宾出席。组委会特邀中国曲艺牡丹奖得主、著名主持人叮当担任主持人，其幽默风趣的表演赢得现场观众满堂彩。除了歌舞表演，何开四为河舒豆腐创作的《河舒豆腐赋》也以国学诵读的形式惊艳亮相舞台。

1月15日下午，“豆腐文化研讨会”在蓬安相如饭店举行。研讨会上，国家级评委，四川旅游学院烹饪学院院长周世中教授为大家讲解了豆腐的历史、制作工艺、营养价值等知识；国家高级电子商务师、阿里巴巴淘宝大学县域电商讲师易博就河舒豆腐如何占据互联网市场发表了看法；何开四就如何提升河舒豆腐文化提出了意见。分论坛上，南充市政协委员、市工商联副主席彭小平，中国绿色厨艺大使、南充市烹饪协会会长谢君宪，剑门豆腐协会会长卫少能，内江餐饮烹饪协会副会长刘汉忠，“国家地理标志保护产品”持有人、蓬安河舒豆腐食品有限责任公司总经理傅笠等嘉宾一一上台，就豆腐产业、豆腐文化在经济文化旅游发展大局中如何发挥更大作用献计献策，就品牌豆腐如何取长补短、抱团发展、做大做强进行了激烈讨论。

厨艺大赛 酒家各显奇招

1月22日，来自蓬安县、河舒镇、锦屏镇等地的豆腐商家齐聚新嘉华国际大酒店，河舒豆腐厨艺大赛开赛。

18家豆腐商家各设一桌豆腐美宴，让现场观众大饱眼福。比赛过程中，除烹饪麻婆豆腐这道家常菜外，各参赛选手纷纷拿出看家本领，烹出道道豆腐佳肴，直挑好吃嘴的味蕾。通过三轮角逐，大赛共评出团体金奖4名，银奖9名，铜奖4名，特别贡献奖1名；个人优秀奖12名，三等奖三名，二等奖两名，一等奖一名。

比赛结束，中国美术家协会四川分会会员、中国东方书画研究会会员、原南充政协书画院副秘书长、雨林书画院创研部副主任杨克林还为蓬安捐赠了最新书法作品《河舒豆腐赋》。

|社会评价|

打造地方特色产业 成县域经济典型

“由蓬安县人民政府主办、华西都市报·华西城市读本承办的“2016蓬安河舒豆腐美食文化月”自本月12日开启大幕以来，已成如火如荼之势。”四川省社会科学院《企业发展内参》执行主编、四川省企业家研究会秘书长伏芝勇表示，这是继省委经济工作暨城市工作会议提出传统产业与新兴产业“双轮驱动”发展目标和宣布在通过求新、求变、求通的努力下，四川省农村休闲产业收入首破千亿大关之后的又一兴奋点。他认为，这一兴奋点的爆发力和影响力还将继续升温。因为“河舒豆腐”已经具有传统特色产业的品牌实力和产业链延伸的强劲动力；并将名人效应与地方旅游产业发展紧密结合，磁石效应将不断凸显。

“由有号召力的媒体与地方政府合作打造地方特色产业，在包括自媒体日益发达的今天，也是“发展方式”的一种创新，其效果会事半功倍。”伏芝勇表示，此次活动在今年经济下行压力形势下，将成为县域经济谋求突破发展的一个典例。华西城市读本记者 陈俊君

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