本报讯(王陈)为切实保障食品安全,维护消费者合法利益,近日,蓬安县食药监局开展了为期20天的火锅底料专项监督检查。
据了解,此次重点检查食品原料尤其是食品调味料的在库情况,检查餐饮企业是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品以及假冒伪劣食品,是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他标志不规范、来源不明的食品添加剂。要求自制火锅底料的餐饮企业及时向监管部门备案,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。检查餐饮企业是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度,防止餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重上餐桌。
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