学校食堂自主经营饭菜零利润销售

本报讯（邹文虎 陈辉荣）“学校自己管理食堂，让学生得到了实实在在的实惠。”3月12日，记者在蓬安县诸家初中食堂看到，该校膳食委员会邀请学生家长到该校食堂参观品尝食物，大家都感到很满意。

据了解，为确保广大学生在学校吃得饱、吃得好，使学校食堂更好地为广大师生服务，诸家初中从本学期起，学校食堂实行自主经营，零利润销售。

据了解，为做好此项工作，该校教师代表对多个学校食堂进行了考察，汲取好的管理经验。今年春节后，该校召开了食堂自主经营筹备会，讨论修改了《诸中食堂自主管理办法》，制作了《诸中食堂管理流程图》。在开学前召开了食堂工作人员和全体师生参加的食品安全会，与相关人员签订安全责任书，肉蛋米面油定点采购点由教师代表考察确定。

3月5日，食谱制定组根据师生口味，制定一日三餐食谱；采购组精挑细选食材，向销售商索票索证；验收组对采购回来的食材进行验收，不合格的不准入库。3月6日开学以来，食堂工作人员按照学校要求，零利润销售饭菜。出售饭菜时，一律由教师给学生打菜打饭，学生端着色香味俱佳的饭菜笑了。

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