本报讯(邹文虎 陈辉荣)“学校自己管理食堂,让学生得到了实实在在的实惠。”3月12日,记者在蓬安县诸家初中食堂看到,该校膳食委员会邀请学生家长到该校食堂参观品尝食物,大家都感到很满意。
据了解,为确保广大学生在学校吃得饱、吃得好,使学校食堂更好地为广大师生服务,诸家初中从本学期起,学校食堂实行自主经营,零利润销售。
据了解,为做好此项工作,该校教师代表对多个学校食堂进行了考察,汲取好的管理经验。今年春节后,该校召开了食堂自主经营筹备会,讨论修改了《诸中食堂自主管理办法》,制作了《诸中食堂管理流程图》。在开学前召开了食堂工作人员和全体师生参加的食品安全会,与相关人员签订安全责任书,肉蛋米面油定点采购点由教师代表考察确定。
3月5日,食谱制定组根据师生口味,制定一日三餐食谱;采购组精挑细选食材,向销售商索票索证;验收组对采购回来的食材进行验收,不合格的不准入库。3月6日开学以来,食堂工作人员按照学校要求,零利润销售饭菜。出售饭菜时,一律由教师给学生打菜打饭,学生端着色香味俱佳的饭菜笑了。
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