回收“老油”长乐两家“辣子鸡”店被查

本报讯（南充日报社全媒体记者 乐校臣 文/图） 辣子鸡是享有盛誉的地方名菜。高坪区长乐镇境内靠近沪蓉高速公路南江立交出口附近， 有着10多家经营“辣子鸡”菜品的餐馆。日前，其中两家“辣子鸡”店因将回收的“老油”供顾客食用被公安机关查处，6人被依法采取刑事强制措施。

日前，市公安局高坪区分局食品药品环境犯罪侦查大队接到群众举报：长乐镇两家“辣子鸡”店使用“老油”。当民警对这两家“辣子鸡”店进行摸排时发现，这两家“辣子鸡”店香味十足，每天生意火爆，经常到下午3点钟之后店内仍有不少食客。进一步摸排后民警发现，为增加口感，这两家“辣子鸡”店将多次回收的“老油”熬制后供顾客食用。

在充分掌握证据后， 民警对该两家“辣子鸡”店同步进行突击检查， 现场查获了炼制好的“老油”和用于炼制“老油”的盆、勺、筲箕等工具。经讯问，餐厅老板明某、王某、姚某如实供述了其在经营“辣子鸡”过程中，为节约经营成本提升菜品味道，长期在后厨非法将“老油”熬制成“新油”，由此加工出“色泽鲜美，味道丰富”的“辣子鸡”投入餐桌供顾客食用的犯罪事实。

此外，这两家店经营的太安鱼、粉丝鳝鱼、大蒜鲢鱼等菜品也使用了“老油”。

昨（23）日，记者从市公安局高坪区分局食品药品环境犯罪侦查大队了解到，明某、王某、姚某等6人已被公安机关依法采取刑事强制措施。 该大队教导员陈思宇表示， 该大队自2020年底成立以来，对涉嫌在食品、药品、环境、知识产权等领域的犯罪行为持续保持高压打击态势。市民们在食品、药品、环境、知识产权等领域发现犯罪线索，可拨打0817—3587137向该大队举报。

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