“妈妈牌”红烧鱼

□ 唐萌（南充市城北小学三年级4班）

下午放学回家，我早已饿得前胸贴后背了。一进家门，我就迫不及待地问：“妈妈，今晚我们吃什么呀？”妈妈笑着说：“小馋猫，今晚给你做你最爱吃的红烧鱼！”我一听“红烧鱼”三个字，立刻两眼放光，口水都快流出来了。我马上放下书包，来到厨房看妈妈做鱼。

只见妈妈一手拿着鱼头，一手拿着鱼尾， 小心翼翼地把鱼放进油锅。锅里立刻噼里啪啦地油星四溅，要不是我反应快，我肯定会被那些四处乱溅的油击中……

不一会儿， 鱼就被炸得两面金黄，妈妈把它盛在碗里备用。再洗锅烧油，然后妈妈先后倒入各种秘制的调料炒香，再放入炸好的鱼，加一些清水小炖。 妈妈说炖鱼一定要小火，这样炖出的鱼不仅卖相好，而且鱼肉更入味。大约10分钟，汤汁变浓稠了，再撒上韭菜和葱花，一道色香味俱全的红烧鱼就大功告成了。我小心翼翼地夹起一块鱼腩放入嘴里， 肉鲜味美，回味无穷。

“妈妈牌”红烧鱼真是人间美味！

指导老师 李斌

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