2020“惠动果城·欢乐一夏”南充首届食神大赛落幕12道地道南充菜夺得食神大奖

“这个菜，我喜欢吃。”“看到这些美 食 就 好 有 食 欲哟。”随着一道道菜品的陆续推出，大家的目光纷纷聚焦在美食上， 味蕾蠢蠢欲动。7月22日，由市商务局指导，市广播电视台承办的 2020 “惠 动 果城·欢乐一夏”南充首届食神大赛在南充大蓉和酒楼落下帷幕。

各显神通 30支厨师队伍展绝技

记者在现场看到， 精致的摆盘，色香味俱全的菜品，着实让人食欲大振。 当天，30支在晋级赛中脱颖而出的厨师队伍各显神通，最终12道极具嘉陵江地域特色的风味菜品获得评委们的一致认可， 夺得食神大奖。

30道精美的菜品打开了人们对南充菜的认知， 尤其是经过激烈角逐最终夺得第一名的“嘉陵江鲫鱼丸子汤”，爽滑的丸子配上鲜香的鲫鱼汤，初尝口味新颖， 喝一口汤回味无穷，让评委们赞不绝口，纷纷打出了90分以上的高分；夺得第二名的“桑叶香酥鸭”入口就让人赞叹不已， 一位女评委吃完第一块后忍不住说“再来一块”。

同样，现场还有很多带有嘉陵江地域标签的精美菜肴，如用南瓜雕刻的“牛”碗摆出“百牛渡江”造型，装着丸子汤呈上，牛角前拱，栩栩如生。现场一位女士直称“看这摆盘就让人食欲大振。” 还有一道菜名朴实的特色菜“冬菜扣肉”，将扣肉堆叠成宝塔形状， 油光闪烁，让人联想到南充的地标建筑“白塔”。

独具匠心 西瓜上刻南充旅游名片

在展示区， 三个刻着字、花纹和二维码的西瓜吸引了现场观众的注意，不少观众甚至拿出手机扫码。旁边的两个西瓜被雕成了花瓶样式并盛有鲜花，上面分别刻着“千年绸都南充城”和“源远流长嘉陵江”字样，充分展现出厨师精湛的刀工和独具的匠心。

最让现场观众激动的莫过于品鉴区了， 每道菜刚端上来，就被观众“秒速”抢空。一位好不容易抢到“嘉陵江鲫鱼丸子汤”的观众告诉记者，这是他吃过最美味的丸子了。另一位观众在现场还特意把部分菜品的名字用纸笔记了下来：“二荆条烧鸡公”“嘉陵江脆皮鱼”“罐罐牛肉”等。这名观众告诉记者，看到这些色泽鲜亮、香味浓郁的美食特别有食欲。

评委席裁判长柏富荣说，这是南充首次举办食神大赛，在这里他看到了南充本土特色菜的未来。只要大家共同努力，坚持不懈，相信在不久的将来嘉陵江菜系一定会成为全省乃至全国的美食名片。

南充晚报记者 王治钦

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