野生蘑菇别乱采已有人吃了中毒

近段时间，南充雨水充沛，正是野生蘑菇的生长旺盛期，误采、误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发。记者昨（22）日从市疾控中心了解到，毒蘑菇含有多种毒素，毒性强烈，可损害肝、肾、心脏及神经系统，误食毒蘑菇极易造成残疾甚至死亡， 为了你和家人的生命安全，请远离野生毒蘑菇，做到不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇。

野生蘑菇进入生长旺盛期

“家里老人以为大蒜就能验毒，还好我们没敢吃。”市民高女士说， 近段时间雨水和晴天交替出现，空气比较潮湿，很多地方都长了蘑菇。前几天，她爸妈去乡下玩， 在山边上采摘了不少野生蘑菇， 带回家准备煮来吃。 老人觉得只要在蘑菇里煮点大蒜看看有没有变色，就能辨别是否有毒。可是，全家人对这些蘑菇并没有什么了解，还是怕吃了中毒，最终将其扔掉了。

家住顺庆区滨江中路的市民陈女士说， 她觉得野生蘑菇香味浓郁， 实在是难以抵挡的美味。 每年6月份过后， 气温高、雨水多，正是野生蘑菇的生长旺季。 她最近一直在留意市场上是否有野生蘑菇售卖，觉得熟悉的人还是分得清楚，只是家人不支持她购买来历不明的蘑菇。

记者昨日从市中心医院急诊科了解到，该院最近就遇到了一起全家人吃毒蘑菇后腹痛并上吐下泻的案例。这家人就是自己在山上采摘的蘑菇，凭感觉认为没毒，好在一家人都没吃太多，所以中毒不算深，在就医后已全部康复。据该院急诊科副主任医师吴征臻介绍， 每年都会有这样的误食毒蘑菇案例， 毒蘑菇中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状， 严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、 溶血症状和肝脏损伤等严重症状。

误食毒蘑菇及时催吐并送医

据市疾控中心食品卫生检测所相关负责人介绍， 近几年误食毒蘑菇的案例明显减少。

据介绍， 野生蘑菇分布广泛， 尤其广大山区农村都会有毒蘑菇生长分布。 蘑菇一年四季都可生长， 以6月至9月最多，雨后天晴最为多见。野生蘑菇种类繁多， 目前研究发现的有毒蘑菇就有400多种， 常见的毒蘑菇有毒鹅膏菌、 白毒鹅膏菌、鳞柄白毒、肉褐鳞小伞、毒丝膜菌、细鳞线膜菌、秋盔孢伞、条盖灰孢伞等。食用毒蘑菇可致食用者中毒甚至死亡。

毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别， 即使是真菌专家也难以仅靠外形特征分辨开来， 需要具备专业知识并借助一定的仪器设备才能鉴别，仅靠肉眼和民间土方法极易误认。同时，凭颜色、生长地带、汁液判断，与银器、大蒜、大米、灯芯草同煮致后者变色或高温烹煮可去毒等民间土方法都是不科学的。

有些野生蘑菇毒性很强，几克甚至几毫克就可以让一个成年人中毒死亡。另外，从营养学角度来说， 野生蘑菇和食用菌营养差别不大， 没必要为了追求所谓的营养价值而冒生命危险。一旦不慎中毒， 应立即停止食用野生蘑菇，用指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水反复催吐2次至3次，直至吐不出食物残渣为止。 同时拨打120急救电话， 尽快催吐并赶往医院接受救治。特别提醒，要保存好食用剩余的野生蘑菇样品以供后续检验，查明中毒原因，便于针对性治疗。 南充晚报记者 王治钦

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