天气渐寒 滋补养生小心上火

近段时间，虽然常有阳光相伴，可早晚气温仍然偏低。在寒冷的天气里， 大家胃口变好了，大鱼大肉也放开吃，而且，不少市民觉得天冷应该多补充些能量，那么，怎么吃既健康又“抗冻”呢？

保暖太过易上火 养生可多吃“苦”

如今，处于“小雪”时节，虽然最高气温仍在10℃以上， 可昼夜温差大， 天气总体朝着寒冷的方向发展。有市民表示，近段时间，家里人在吃肉上比前段时间明显增多，吃牛羊肉的频率也增加了，大家都觉得多吃肉更抗寒一些。

据市中心医院中医科副主任医师黄梅介绍，寒冷天气养生主“藏”，应保存阳气。“小雪”节气之后，白天时间变短，市民应调整作息时间，早睡晚起。同时，市民开始使用烤火器、空调等御寒，不少市民表示，长期烤火或吹空调容易出现口干舌燥的感觉， 且浑身不舒服。黄梅说，保暖太过容易上火，反而“伤阴”，有损健康。平时如果天气晴朗可以晒晒太阳， 做一些轻柔的运动来增加身体热量。

“苦”味食物是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在寒冷时节，市民可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、 维生素、 生物碱、微量元素等，能抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠。

菜肴中可以多加入一些葱、 姜、蒜，每天喝杯热牛奶，适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。 水果类可以多吃些橙子和橘子，但需注意的是，橘子属性略温，一次吃太多容易上火。

多吃肉类增加热量 蔬菜水果也要兼顾

此外， 据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍， 从现代营养学的观点看， 补益类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分，有利于御寒抗病，增强体质，强健身体。

大家平时可以多吃一些高热量的食物，例如牛羊肉，可以起到御寒防冻的作用， 但同时也需注意进补要适度，太过和不及都易滋生疾病。在这个季节吃一些黑色的食物也是很好的选择，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑枣、紫菜等，可迅速使人恢复身体热量，既可补肾又可御寒。

天气渐寒， 很多人开始喜食肉类而渐渐远离蔬菜水果，这也是不妥的。虽然冬季的排汗量减少，但也要“量出为入”，保证基本的饮水量，多吃蔬菜水果。如果怕冷怕酸，建议大家多喝热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补。 白菜、 萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且白萝卜能清火降气、消食。还要特别提醒的是，寒冷天气也要注意饮食均衡，多元化的食物摄入才是健康的保证。

南充晚报记者 王治钦

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