天气转寒 羊肉走俏

本报讯 冬至将至，羊肉走俏。记者昨（19）日采访了解到，随着天气转寒，羊肉汤锅、烤羊肉、涮羊肉等成为不少市民餐桌上的“宠儿”。

昨日上午， 记者在顺庆区文化路一家超市的畜肉区看到，羊腿肉、羊排、羊肚、 羊肠等多种羊肉及其制品整齐地摆放在冷藏柜中（如图）。“羊肉每公斤120元左右，羊排每公斤85元左右，羊肠、羊肚等羊杂每公斤70元左右。”正在挑选羊肉的何明告诉记者， 羊肉的价格和去年差不多，羊排、羊杂的价格也基本和去年持平。

随后， 记者走访市内多家农贸市场了解到，冬至将至，吃羊肉的高峰期即将到来， 不少商贩也增加了羊肉销售。“随着气温走低，羊肉的销量越来越好，现在每天的销售量在5只羊左右。” 在市第三人民市场销售羊肉的曾庆告诉记者。

记者还了解到， 羊肉汤锅店的生意近日也好起来了。“天冷吃羊肉是南充本地人的一个习惯，随着冬至到来，越来越多的市民会加入到‘吃羊大军’中，最近几天不管是中午还是晚上， 店里都是满座。”在市内经营一家羊肉汤锅的杨虹告诉记者，虽然距离冬至还有几天，但已经有市民预订冬至当天的座位了。

除了在餐馆吃羊肉，还有些市民偏好将羊肉汤买回家吃。“现在很多农贸市场里有可以打包的羊肉汤卖。先选好羊肉， 师傅直接把羊肉连同底料加工好，拿回家后把羊肉和底料丢锅里再加上水煮开就可以吃了。” 市民王洋告诉记者，在家里一大家子人围在一起吃羊肉喝汤，其乐融融。

延伸阅读

部分人群不宜吃羊肉

羊肉的味道鲜美营养丰富，是冬季市民青睐的美食，但羊肉不是人人都能吃的，部分人群不适合吃羊肉。

据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍，羊肉性温，蛋白质含量丰富， 过多食用羊肉会加重肝脏的负担，因而肝病患者不适合吃羊肉；羊肉属于热性食物，痰火湿热、经常口舌糜烂、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛等热性体质的人群也不适合吃羊肉； 大便秘结、肥胖、 高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、 高尿酸血症等人群则要限制食用。同时，羊肉性温，有助火生炎之效，所以患牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。

羊肉中嘌呤含量高， 患有痛风、尿酸偏高的人群要少吃羊肉。孕妇的体质本身偏热，加上羊肉性温，会增加体内的热气， 羊肉吃多了可能会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况。小朋友的体质特别容易燥， 羊肉温热而助阳，所以也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可。

南充晚报记者 张瀚誉 文/图

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