煮一盏桑茶

黎大杰（嘉陵）

这是真正的雾，妙曼的，薄薄的，热腾腾的，雾里飘着桑茶叶的味。

大厅一方红褐相间的木茶几上， 正煮着一盏桑叶茶。

白色淡雅的雾是从茶几上一盏盏小瓷杯中袅袅升腾出来的，满屋子走。

山二哥坐在我对面，愣愣发呆，小夭抱一部手机，在朋友圈与人打闹，不时悄然一笑，玩石低头嗑瓜子，嘴里嚼得嚓嚓响，深微一点不安静，在沙发上变换坐姿，接听电话。 这是一个平庸得有些让人恹恹欲睡的冬日周末的下午时光， 非常适宜在桑茶的香风中坐禅。

茶雾在几个人中间绕来绕去， 有如海面上蒸腾出来的仙雾， 把眼底里的所有事物都变成一座座朦胧的小岛，看不真切。

上浮，下沉，杯中春桑茶在山水中活了过来，一片一片地，缥缥缈缈。

有细小的阳光从窗外漏进来， 投射到煮茶的玻璃杯中。春桑叶透着明，在杯中阳光里打着滚， 仿佛时光的声音在桑叶上逐波，弹跳。这副冬懒的模样，像极了刚从被窝中蹬打铺盖的婴儿小腿，粉嘟嘟的，搅动出泛着奶香的空气。

杯中之茶有若一小片一小片的小时光，充塞了整个下午。这样的时刻，在淡淡的桑叶茶香中， 我更愿意做一名忠实的倾听者和咀嚼者。

杯中有山水，杯中更有日月和乾坤。

桑叶入茶，是我在嘉陵区的一次偶遇。千里嘉陵江，从陕西开源，中经嘉陵区，最终汇入长江， 这就恰似一根蚕丝吐出的彩色绸带， 缠绕在千年绸都第一坊的腰上。正是因了嘉陵江水的滋润，正是因了农村家家户户皆有栽桑养蚕的项目，正是因了南充有着世界上数一数二的剿丝织绸企业，让嘉陵有了中国桑蚕之乡的美誉。

窗外，雾未散尽，阳光浮在薄雾上，有若水墨冬天里的一剂炭火，闪闪发光。薄雾挂在透明的窗玻璃上， 凝聚成一滴一滴的露珠，晶莹，剔透，就如杯中之茶水，醇香，绵厚。

《陌上桑》中描述罗敷采桑：“提笼行采桑，纤手折其枝”。一介女子，立地采摘，那腰肢的优美绰约，在我们脑海中定格成永恒的记忆。上午，在中国丝绸博物馆展厅中，看到一张宣传画，一大片嫩绿的桑园里， 一群穿着圆点青花格子衫的村姑采摘一片嫩尖桑叶往竹背篼里扔。一作家朋友说，这幅画看着好眼熟，但凡各地采桑人，都这种装束，换一身服装可以么？我说，采桑时，村姑们都这打扮，如果换了，岂不显得有些假了？是的，采桑人是一群仙化了的姑娘，一身青花袄，在春寒料峭的田野， 就是一群起舞的精灵，其视觉冲击力足以让我们回归到乡野，回归到一些逝去的纯粹的丝绸般的岁月。

霜降之前的桑茶称为春桑， 霜降之后的桑茶称为霜桑。 春桑在杯中散了开来，其叶状就如刚从桑树上采下来一般，嫩绿之中有着一点的黄， 黄中有着一点的透，透中有着一股清香，只要看上一眼，定能让你产生一次心动，春桑养胃清肠，凉血明目。十月霜后，霜桑茶就称神仙茶了，以代茶饮，令人聪明。这在《本草图经》中早有记载。《百草镜》还说，须大雪压过，次日晴采下，线穿悬户阴干，其色多青黑色，风吹作铁器声，故名铁扇子，冬至后采者良。霜桑的养生功效更佳。

呷一口桑茶，满舌生津，一股子来自乡野的清香顿时游走全身。

桑叶不可直泡直饮， 桑叶采摘回来后，须去柄，水漂，阴干，然后放入蒸具用小火蒸2至5分钟， 以软熟保绿鲜散淡香时止为宜，再揉搓，摊凉，用手在一块木板上沿一个方向推滚，叶形卷曲，叶汁溢出，黏附叶面，手搓有润滑感，最后，干燥，即成成品。制作桑茶有严格工序，还有特殊配方，以提取出桑叶之中的生腥味，唯此桑茶才会有让你饮之不忘的口感。

阳光从茶杯之上移到每一个人脸上，茶室温度也起来了，满屋子一片温暖。

煮茶之水来自嘉陵江。住在江边，无疑是一种幸运，嘉陵江是目前国内比较干净的一条江，少污染，山泉一样的江水，经过简单过滤就能直接饮用，偌大的一座有着两千多年历史的城市市民都喝着这条江的水长大，我们习惯称嘉陵江为母亲河。

有如此的好茶可饮，就绝不做世间的隐逸者。

我用嘉陵江水煮一壶桑茶，在江边择一雅致茶室等你来坐饮，可否？

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