美食新潮 油炸串串

油炸串串起源于乐山， 选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。好吃的油炸串串，油而不腻，脆而不焦。最近，在南充的大街小巷也能看到油炸串串店， 并且深受年轻好吃嘴的欢迎。 本期小珍为大家推荐一家位于顺庆区青年街的油炸串串小店。

下午5点多， 小珍就到了这家小店，坐下没多久，串串还没上来，就开始有其他顾客来了， 拼桌的拼桌，打包的打包，这家店的生意挺火的。

因为是专门卖油炸串串的小馆子，所以只有油炸串串和一些简单的饮料。串串都是现点现炸的，撒上葱花、香菜和调料，看着相当诱人。

小珍推荐他们家的牛肉、 掌中宝、鸭肠、广式香肠，这是不少好吃嘴必点的。牛肉很好吃，特别入味有嚼劲，而且不硬；掌中宝也不错，炸得外焦里嫩；鸭肠不管是涮锅还是烤着吃都让人喜欢，做成油炸串串韧劲十足有嚼劲，而且特有滋味；广式香肠是偏甜的，炸至略微焦的感觉，怎么吃都不腻。

祝真珍 文/图

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