南海蒸汽海鲜特色烹煮美味健康

“海鲜，吃的就是一个‘鲜’字，用蒸的方法来烹饪，能最大程度地保留海鲜的营养及鲜味。”南海蒸汽海鲜位于美食集散地顺庆区北土坝，该店也报名参评了“十佳特色餐饮”。

企业负责人陈应洪介绍，海鲜食材每天从广州、 深圳等沿海城市空运到南充， 食客到店可以自助挑选。 选择用蒸的方式来烹饪海鲜， 其特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道， 经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，并能锁住食材水分及营养成分，激发食材的自然香醇。

陈应洪还提到南海蒸汽海鲜的蒸汽锅有一个神奇的地方：上面蒸锅下煮粥，食完海鲜再食粥。上面蒸锅里鲜甜的肉汁会直接流到下面的粥底， 食到最后还有一煲吸收了所有海鲜肉类精华的粥，不需要添加任何调味料，简单姜丝去腥，做法简单。“蒸汽海鲜不仅绿色环保，还可以调理肠胃，滋阴美容，保健养生，适合男女老少。”陈应洪说。

祝真珍

新闻推荐

实施农村人居环境整治三年行动 顺庆区加快建设全省乡村振兴示范区

为建成全省乡村振兴示范区和现代都市农业样板区提供环境保障，南充市顺庆区于日前制订了《顺庆区农村人居环境整治三年行动...

南充新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离南充再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。