燕京啤酒杯首届“舌尖南充”餐饮名店系列评选活动特色美食 江湖味道“舌尖南充”一网打尽

漫步于南充的大街小巷，既能吃到味道厚重的盐帮菜， 也能品尝到原汁原味的海鲜， 还有各种异域风情的世界美食， 南充就是一座好吃又包容的城市。

在报名参评燕京啤酒杯首届“舌尖南充” 餐饮名店系列评选活动的餐饮企业中，特色餐饮店南北汇中，各式美食应有尽有。

高丽轩烤肉是南充为数不多的正宗韩国烤肉店， 该店报名参评了“十佳特色餐饮”。

企业负责人王雪介绍，1999年， 高丽轩烤肉第一家店在北湖公园开门迎客， 新奇的烹饪方式和独特的韩国味道，很快受到了南充好吃嘴的追捧。王雪说，20年过去，高丽轩烤肉依然是市民品尝韩国美食的首选。

据王雪介绍，高丽轩自助烤肉将传统韩式餐饮与现代技术相结合，坚持每天严选最新鲜的食材、用炭火烧烤来激发出肉类本来的香味，所有原材料均通过严格的精挑细选，特别是烤肉食材均由国内优质供应商供货。“高丽轩烤肉不仅能保证肉质鲜美爽嫩， 辅以原味烤制，搭配多种独门蘸汁儿，调和出不同烤肉的最美滋味。”王雪说。

盐帮小馆 让南充人吃到正宗自贡菜

盐帮小馆是一家主营自贡菜的特色餐饮店， 菜品特色麻辣鲜香，深受年轻食客的欢迎。

企业负责人何泉介绍，盐帮菜是川菜的一个流派， 以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。“盐帮菜主要以烹饪兔、鸭、鱼等为主，善用椒、姜，我们使用的辣椒是手工现剁，每天新鲜采购新鲜仔姜。”何泉说，盐帮小馆不仅厨师是自贡人，调料也是他走访了川南多地秘制而成，“所以南充的‘好吃嘴’们不用去自贡，在盐帮小馆也能吃到好吃正宗的自贡菜。”

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