燕京啤酒杯首届“舌尖南充”餐饮名店系列评选活动火力全开参评“最美南充味” 酒店餐馆踊跃报名

5月22日，燕京啤酒杯首届“舌尖南充”餐饮名店系列评选活动全面启动，截至6月17日，已有113家餐饮企业报名参评。

安安妈妈的手工烘焙店：把美味分享给更多人

通过报名信息显示， 报名参评“十佳人气小餐饮”的餐饮企业数量最多，经营范围最广，涵盖了糕点、烧烤、卤肉熟食等众多美食品种。

“我们积极响应，精心准备，希望能够获得专业评委和大众评审的认可。”评选活动启动之初，安安妈妈的手工烘焙店就递交了报名表，参评“十佳人气小餐饮”。店铺负责人何灵在接受采访时表示， 由南充晚报社、南充市餐饮行业协会主办，南充市市场监督管理局协办的首届“舌尖南充”餐饮名店系列评选活含金量很高，值得一拼。而对于自家生产的糕点，何灵更是信心满满。

“当初是为了让儿子吃上健康美味的糕点，才去学习烘焙。如今开了这家烘培店， 是为了把健康和美味分享给更多的人。”何灵说道。

据了解， 安安妈妈的手工烘焙采用法式糕点工艺，包括奶油、馅料等所有工序全部手工制作， 坚持只使用动物奶油和黄油， 让糕点既有独特的风味，也符合当下健康饮食的理念。

佳乐特色鳝鱼粉：保持15年的鲜香

此外，首届“舌尖南充”餐饮名店系列评选活动设立的“十佳人气粉（面）馆”也受到了众多餐饮企业的青睐。

佳乐特色鳝鱼粉店就是一家经营了15年的米粉店。 据米粉店负责人王琛介绍，2004年，他和妻子辞掉稳定的工作，开始了创业之路。

王琛说， 在南充的大街小巷有很多米粉店，大部分主营牛肉、羊肉等， 而他希望自己能开一家有特色的米粉店。经过市场考察，他选择了主打鳝鱼。 而事实上证明王琛的选择是正确的， 一碗麻辣鲜香的鳝鱼粉让他的米粉店能在众多米粉店里“脱颖而出”，15年过去，小店每天依然顾客盈门，人气爆棚。

“做餐饮要讲究，米粉看似简单，但是过程绝对不能掉以轻心。采购、炒料、冒粉所有环节我和妻子都必须亲力亲为。”王琛说，这也是佳乐特色鳝鱼粉历经15年依然受到食客喜欢的原因。

“我报名参评《南充晚报》主办的‘舌尖南充’ 餐饮名店系列评选活动，是希望能到让更多人了解南充米粉，能够获得评委认可， 当然就更好了！”王琛说道。

祝真珍 文/图

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