多措并举 加强监管南充全面护航中高考食品安全

●本报记者 唐甜

2019年高考恰逢端午节。6月6日，记者从市市场监督管理局获悉，为保障广大师生高考期间食品安全，市市监局于5月联合市教体局下发通知并成立联合督导组，要求各县（市、区）切实加强中高考期间学校食堂及校园周边食品安全监管工作。

市市场监管部门通过早部署、早行动，多措并举扎实排查食品安全风险隐患，有效预防食品安全事件发生，确保全市广大考生饮食安全和广大群众欢度端午节。消费者发现食品安全问题，可拨打“12315”举报投诉。

护航中高考 严防食品安全风险隐患

日前，南充市、县（市、区）市场监管部门严格落实属地食品安全监管工作责任，层层成立中高考期间食品安全监管工作领导小组，结合辖区实际制订中高考期间食品安全保障方案和事故应急方案；派出业务熟悉、责任心强的执法工作人员，在中高考期间对确定为考点的学校食堂实行全程驻点监督，督促学校严格落实食品安全主体责任，严格落实原材料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等关键环节的控制要求，落实索证索票和进货查验制度，确保供餐食品安全。

6月3日至5日，市市场监督管理局成立3个督查组，深入各县（市、区）督查中高考前市场监管工作。6月4日上午，在南充高中嘉陵校区，督查组执法人员对学校食堂食品原料、食品加工过程、留样、食品安全信息公示、明厨亮灶等情况进行了认真检查，并对部分原材料进行了抽样检查。同时，叮嘱学校有关负责人要严格落实食品安全主体责任，加强食堂食品安全管理，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒和食物留样关，确保学生饮食安全。

检查过程中，执法人员还对考生及考生家长加大食品安全常识、自我防范知识宣传教育力度，引导考生在外就餐时选择食品安全量化等级类别A级，即有“微笑”的餐饮单位就餐，不在无证无照食品摊用餐，不吃不洁食品、过期食品。

“从5月中旬开始，我们与教育部门积极加强协调联动，提前介入，对全市中高考考点学校食堂开展全覆盖检查。”市市场监督管理局餐饮服务监管科相关负责人表示，同时全面加大中高考考点学校食堂及校园周边食品安全风险排查力度，督促考点学校食堂及校园周边食品经营户严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查自纠；执法人员针对发现的风险隐患跟踪检查，督促全面落实整改。

目前，市市场监管局已对全市33所考点学校食堂、25家考生就餐点及周边食品经营单位开展飞行检查和抽检工作。经检查，全市考点学校食品安全状况基本良好，个别存在的管理不到位问题已督促整改。在高考期间，该局安排驻点保障组、督导组和应急小组，开展驻点监督保障、供餐店巡查督导、食品原料快速检测、随时做好应急响应准备等工作，全面确保高考期间各考生用餐安全。

高考期间，为保障考生食品安全，市市场监督管理局提醒考生及家长：科学合理安排膳食，切忌给考生进补过量。考生最好在家庭、学校食堂和定点的餐饮单位就餐，注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，不要偏食，切忌暴饮暴食。

开展食品专项抽检 确保群众吃到“放心粽子”

6月7日是端午节，以粽子为主的端午食品进入销售旺季。为确保广大群众度过一个欢乐祥和的节日，营造良好有序的食品消费环境，连日来，市市场监管局在全市范围内有针对性地开展粽子食品安全专项监督检查和监督抽检，确保“舌尖上的安全”。

6月5日下午，记者同市市场监督管理局执法人员来到顺庆区红光路某大型超市，琳琅满目的各类粽子已被商家摆上柜台。执法人员对粽子、咸鸭蛋等节令食品进行了检查，详细查看了进货查验制度落实情况，对商户提供的供货厂家生产经营资质、检测报告等备案材料及食品购销台账记录进行了核查。执法人员还重点针对粽子外包装、产品标识、合格证、生产日期等内容进行了检查，并要求经营者诚信守信合法经营。

据悉，此次专项检查以全市大中型超市、农贸市场、食杂店、销售粽子经营店等场所为重点，主要对销售单位的粽子加工场所环境设施、原料采购、索票索证、从业人员健康证、超市食品经营许可证等进行全方位检查。

“这段时间，我们会以节令食品为检查重点，对市场进行全面监督检查，实施最严格监管，监督食品经营者落实第一责任人责任，不进、不存、不售假冒伪劣粽子等食品，确保广大群众过一个祥和、健康、安全的节日。”市市场监督管理局食品流通监督管理科相关负责人说。

记者了解到，目前，市本级端午节专项27批粽子抽检工作完成，全部样品检验合格，抽检信息在市市场监督管理局官网公示。同时，结合执法检查，执法人员积极宣传食品安全相关法律法规和食品安全基本常识，对如何选购正规食品、辨认防伪标识等进行了讲解和宣传，提高广大群众食品安全意识，增强防范能力，确保身体健康和生命财产安全。

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