厨艺技能下乡 乡村旅游有“味”

（黎涛 记者 罗虹）日前，在顺庆区新复乡长远沟村，主题为“振兴乡村 助农发展”返乡农民工厨艺技能培训班开班。

蒜泥白肉、凉拌三丝、麻婆豆腐、回锅肉、糕点……培训以中式烹调乡土特色菜品、乡村旅游知识、餐饮服务技能、餐饮礼仪等内容为主，重点针对农家菜的制作及烹饪进行实操训练，做到理论教学和实际操作相结合。

“以前参加这种培训得去专门的培训机构，现在直接在家门口就可以参加系统化的培训，很实用。”七坪寨景区一家农庄负责人何燕说，在培训一个月之后，自己一定收获满满，成为“乡村厨艺大师”。

据了解，本次返乡农民工厨艺技能培训系新复乡政府联合顺庆区总工会、南充市职工大学联合开展，为期一个月，共96课时。参加培训的学员主要为当地返乡农民工、农家乐业主等。

“在为期一个月的培训中，每名参训学员至少能够学习到15道菜品。”新复乡政府相关负责人介绍，培训结束后，将统一组织参训学员进行结业考试，颁发结业证书。通过此次培训，将进一步增强新复乡涉旅经营户的烹饪技能和乡村旅游接待水平，提升本地老百姓的创业能力，引导他们成为乡村振兴的参与主体，为全面推进乡村振兴打下坚实基础。

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