开展生活技能实践活动 在学生中弘扬劳动精神

●本报记者 李奎 实习生 杨奇璋

“吃着自己动手做的菜，感觉格外香，还收获了劳动的快乐。”2月28日，一场别开生面的生活技能实践活动在南充高中学生成长中心开展。学生们在食堂大厨指导下，自己动手洗菜、切菜、调料、炒菜，完成了回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、番茄蛋汤“三菜一汤”的烹饪。一堂生动的生活技能实践课，让学生们受益匪浅。一些学生甚至说：“我体验到了劳动的魅力，爱上了劳动。”

为在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，培育学生们良好的非智力素质，增强学生的实践能力、独立生活能力，2月28日，南充高中学生成长中心生活技能实践基地正式启用，按照安排，将定期组织学生到基地开展生活技能实践。

生活技能实践 学生烹制“三菜一汤”

当天，前来参加生活技能实践的是南充高中高二24班的学生。在活动中，全班学生分成两组，上午和下午轮流在基地实践烹饪技能。

上午8时30分，第一组学生来到基地，学校食堂大厨、营养师首先讲解了营养知识，告诉学生们如何保持营养平衡、健康体质。同时还讲解了炒菜小窍门，如，为了防止营养流失，蔬菜最好是先洗后切。这些生活技能知识讲解，让一天到晚埋头读书的学生们感觉特别新鲜。

生活技能实践开始后，学生们分成4个小组，每个小组的任务都是做“三菜一汤”，包括回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、番茄蛋汤。记者现场看到，一开始，不少学生要么笨手笨脚，要么缩手缩脚，要么不知所措；有的学生切出来的菜厚薄不一，有的学生还不会用菜刀，还有的学生不知道如何炒菜。

为了帮助学生们完成生活技能实践，基地为每个小组都安排了一名带班厨师现场指导。“煮肉时，可在水里放些花椒、葱，煮出来的肉更香。”“先将肉煮八分熟，捞起来再切。”“切肉时，厚薄要均匀，靠刀的锋利把肉切开。”……带班厨师耐心细致地指导学生制作菜肴。渐渐地，学生们找到了感觉，洗菜、切菜，手法逐渐娴熟，一些学生甚至是兴趣盎然。

一切准备就绪后，学生们就开始炒菜了，现场大厨首先示范炒宫保鸡丁。大厨从如何配料、调料、用油、翻炒等方面，一边示范一边讲解。很快，一道香喷喷的宫保鸡丁便出锅。接下来就是学生们自己实践。熟肉怎么切？油、盐、酱、醋如何搭配？一些小组的学生显得有些手忙脚乱。不过，在带班厨师指导下，学生们依葫芦画瓢，一个菜一个菜地做，100平方米的实践基地渐渐香气四溢，一道道色香味俱全的菜端上桌来。

自己动手做菜 收获劳动的快乐

中午时分，学生们吃着亲手做的饭菜，纷纷表示味道特别好。“参加这样的活动，让我们对课外实践兴趣更浓，这些是在课本上学不到的知识。”高二24班学生陈炳臣说。

“我平时在家里只做过一些简单的饭菜。今天在老师指导下，自己实践烹制‘三菜一汤’，完全由自己做，很有成就感。”南充高中高二24班学生彭凯说。

“这样的生活技能实践很有意义，让自己收获了劳动的快乐，甚至是喜欢上了劳动。”高二24班学生梁明添认为，多参加实践活动，增强动手能力，对自己的成长有益处。

当天，学生技能实践活动图片上传到家长微信群后，引起了家长们的热议、点赞。学生李伟浩的妈妈在群里说：“孩子们在团队协作中同享制作美食的快乐，这种经历将是美好的青春回忆。”学生费怡舟妈妈说：“这样的生活体验定会让孩子们难忘。”一名家长还说：“没想到在专业厨师指导下，孩子们切菜切得有模有样。”

“让孩子们多学一些生活技能，崇尚劳动、尊重劳动，爱上劳动。”还有一些家长感叹，孩子平时在家很少做家务活，这样的生活实践很有意义，不仅是锻炼了孩子们的生活技能，更重要的是培养了孩子们的劳动习惯、团队合作精神。

提升劳动实践能力 培养完全人格学生

为何要组织这样的生活技能实践？南充高中高二24班班主任吴勇认为，当前，一些学生确实存在动手能力较弱，劳动意识、独立生活能力有待加强的现象。生活技能实践活动的开展，目的正是培养学生正确的劳动观点、正确的劳动态度、良好的劳动习惯、良好的非智力素质，使学生们在劳动实践中磨炼意志、陶冶情操，体验挫折与成功，增强积极进取、探索创新意识。

南充高中学工处副主任徐松林说，南充高中倡导体育、重视心理，在校园小山坡开辟了“开心农场”，每个班都有“责任地”。孩子们亲手种植的各类蔬菜瓜果已丰收10多次，让孩子们在挥汗劳作中体会到了劳动的乐趣、劳动者的艰辛以及收获的喜悦。

“去年9月10日召开的全国教育大会明确提出，要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动。”南充高中校长涂刚说，学校成立生活技能实践基地并开展相关活动，目的是在学生中弘扬劳动精神，加强体育、美育、劳动技术教育和社会实践，使各方面教育相互渗透、协调发展，促进学生德智体美劳全面发展和健康成长，培养完全人格学生。

按照安排，除初三和高三毕业班外，南充高中每个班都要开展生活技能实践活动，实践的内容和方式也将更加丰富。

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