南充新闻 南部新闻 营山新闻 蓬安新闻 仪陇新闻 西充新闻 阆中新闻
地方网 > 四川 > 南充市 > 南充新闻 > 正文

萝卜炖牛杂 味道好巴适

来源:南充晚报 2018-11-30 01:37   https://www.yybnet.net/

萝卜炖牛杂是用萝卜、牛杂制作的一道流行于广州的著名小吃,属于粤菜系。在港剧和电影里经常能够看到这道小吃“出镜”。可是,在我们南充,小珍也发现了一家专营牛杂的小店。

这家小店位于顺庆区三公街, 不仅味道好,价钱也便宜。小店有清炖牛杂和麻辣牛杂,配菜除了打底的萝卜外,还可以单点面筋、藕、海带、牛丸等。另外,小店还有牛杂伊面、牛杂捞饭和牛杂米线等菜品。

热乎乎的萝卜炖牛杂,从滚烫的卤汁中刚捞出,牛杂炙热难耐,好吃嘴们一面呼出喷发的热气,一面继续仓促地狼吞虎咽,让人欲罢不能。

先来说他家的清炖牛杂,有牛心、牛肝、牛肚、牛百叶等,兼有绵软、酥松、弹牙、韧劲等不同的口感,如果觉得口味清淡,还能蘸上店家赠送的秘制蘸酱。早已炖至酥烂的萝卜吸饱了汤汁,其美味不在牛杂之下。萝卜独特的气味能很好地祛除牛杂的腥膻味,只留下鲜美的滋味,其他配菜都很入味。而麻辣牛杂,应该是专门根据四川人的口味准备的,绝对够味。

即点即做的牛杂, 秘制酱汁熬制的浓汤,配着饱吸酱汁的萝卜等配菜,在寒冷的冬季,吃一碗热腾腾的萝卜炖牛杂,满满的肉香十分醒神,热乎乎的萝卜一口咬下去,感觉浑身暖融融的。

祝真珍 文/图

新闻推荐

关爱困难留守儿童

11月27日上午,南充市公安局关心下一代工作委员会来到灯台小学,为该校部分困难留守儿童送上冬日里的温暖与关爱。“...

南充新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离南充再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

相关新闻:
猜你喜欢:
评论:(萝卜炖牛杂 味道好巴适)
频道推荐
  • 渠县作家李明春作品《川乡传》 外文版权输出7国
  • 九思:五十岁出道的诗人
  • 达州银行南充支行被评为 南充市“2021年度普惠金融工作先进单位”
  • 集优势,补短板,提升全程机械化率 大竹:向国家级种业大县迈进
  • 达州:优化营商“软环境” 铸造发展“硬实力”
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行