吃羊肉有讲究 这些人要慎吃

一到冬季，羊肉就成了抢手货。很多市民都喜欢买羊肉回家炖汤喝， 有时候好友相聚也喜欢去吃羊肉汤锅， 吃着热闹又驱寒。不过，虽然大家都认为羊肉滋补，但不是人人都适合吃羊肉。怎么吃羊肉才健康呢？记者昨（22）日就此采访了营养师。

天冷羊肉受青睐

“最近常常炖羊肉吃。”市民朱女士说，她和家人都比较喜欢吃羊肉，天冷多吃点羊肉也暖和。 不过， 刚开始炖羊肉时，没怎么放素菜，吃了几顿就有点上火了。 这两天用萝卜等素菜和羊肉炖在一起，做出来很美味。

市民杨女士一直都喜欢吃羊肉，但是冬季到来之前，吃羊肉的人很少，平时家里也很少做，现在已经小雪节气了，羊肉可以大大方方地吃了。对她来说，美味的羊肉吃在嘴里，暖在身上，驱散了冬日的寒气，也满足了自己的食欲，真是一件美事。不过，连着几顿羊肉汤喝下去，她明显饭量超过平时， 而且吃下去的大部分都是肉，体重一下子就上升了，她又有点懊恼了。“不是说牛羊肉吃了不容易胖吗？”杨女士笑着说。

吃羊肉要注意啥？

那么， 大家吃羊肉究竟需要注意什么呢？ 据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍， 羊肉肉质细嫩， 味道鲜美，其含有丰富的蛋白质、脂肪以及磷、钙、 铁、 锌等多种微量元素和维生素B1、B2、B6，脂肪含量比猪肉、牛肉都要少，但热量比牛肉高， 铁的含量也比猪肉高。《本草纲目》中说到，羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾。

需要提醒的是，羊肉性温热，经常吃容易上火，吃羊肉的时候可以搭配凉性和甘平性的蔬菜水果，能起到清凉、去火的作用。此外，吃羊肉也要分体质，过敏体质和有免疫疾病（如风湿、红斑狼疮、干燥症等）的市民就应该尽量少吃或不吃羊肉。同时，羊肉含有饱和脂肪酸，患有心脑血管疾病的市民吃羊肉时最好不要吃肥肉和羊杂。还要注意的是，羊肉一顿不要吃太多，也不要过于频繁地吃，要注意饮食均衡。 南充晚报记者 王治钦

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