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吃羊肉有讲究 这些人要慎吃

来源:南充晚报 2018-11-23 01:39   https://www.yybnet.net/

一到冬季,羊肉就成了抢手货。很多市民都喜欢买羊肉回家炖汤喝, 有时候好友相聚也喜欢去吃羊肉汤锅, 吃着热闹又驱寒。不过,虽然大家都认为羊肉滋补,但不是人人都适合吃羊肉。怎么吃羊肉才健康呢?记者昨(22)日就此采访了营养师。

天冷羊肉受青睐

“最近常常炖羊肉吃。”市民朱女士说,她和家人都比较喜欢吃羊肉,天冷多吃点羊肉也暖和。 不过, 刚开始炖羊肉时,没怎么放素菜,吃了几顿就有点上火了。 这两天用萝卜等素菜和羊肉炖在一起,做出来很美味。

市民杨女士一直都喜欢吃羊肉,但是冬季到来之前,吃羊肉的人很少,平时家里也很少做,现在已经小雪节气了,羊肉可以大大方方地吃了。对她来说,美味的羊肉吃在嘴里,暖在身上,驱散了冬日的寒气,也满足了自己的食欲,真是一件美事。不过,连着几顿羊肉汤喝下去,她明显饭量超过平时, 而且吃下去的大部分都是肉,体重一下子就上升了,她又有点懊恼了。“不是说牛羊肉吃了不容易胖吗?”杨女士笑着说。

吃羊肉要注意啥?

那么, 大家吃羊肉究竟需要注意什么呢? 据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍, 羊肉肉质细嫩, 味道鲜美,其含有丰富的蛋白质、脂肪以及磷、钙、 铁、 锌等多种微量元素和维生素B1、B2、B6,脂肪含量比猪肉、牛肉都要少,但热量比牛肉高, 铁的含量也比猪肉高。《本草纲目》中说到,羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾。

需要提醒的是,羊肉性温热,经常吃容易上火,吃羊肉的时候可以搭配凉性和甘平性的蔬菜水果,能起到清凉、去火的作用。此外,吃羊肉也要分体质,过敏体质和有免疫疾病(如风湿、红斑狼疮、干燥症等)的市民就应该尽量少吃或不吃羊肉。同时,羊肉含有饱和脂肪酸,患有心脑血管疾病的市民吃羊肉时最好不要吃肥肉和羊杂。还要注意的是,羊肉一顿不要吃太多,也不要过于频繁地吃,要注意饮食均衡。 南充晚报记者 王治钦

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