秋冬养阴 饮食为主

■ 南充晚报记者 祝真珍

“立冬了，我特意给全家人烧了红烧羊肉，味道很不错哟！” 昨（8）日，网友“一言”在微信朋友圈晒出了一顿丰盛的晚餐， 其中一道红烧羊肉显得十分诱人。是的，在多数市民看来，羊肉味美，既可滋补身体，还能抵御寒冷。 那么除了羊肉之外， 在这个季节交替的时节还可以吃些什么呢？

饮食遵循“秋冬养阴”

“秋冬季节的天气特点是干燥、寒冷，饮食宜遵循‘秋冬养阴’的原则。” 市中医医院主任中医师杨莹洁介绍，“春夏养阳， 秋冬养阴”，也就是说，春夏时节阳气比较盛，要借助自然界的阳气来养身体的阳气。而秋冬时节养阴，道理也是一样。 秋冬的时候阴气比较盛，这个时候就借助大自然因势利导来养阴气。“立冬过后，寒冷气候影响人体的内分泌系统， 以增加肌体的御寒能力， 这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。”在饮食养生方面，杨莹洁表示，中医学认为应少食咸， 多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。

季节交替合理饮食

杨莹洁提醒，季节交替市民要注意合理饮食，加强锻炼，避免感冒发生。

●增加主食和油脂的摄入

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

●多吃含碘食物抗冷御寒

人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

●适当补充维生素A和C

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。 增加摄入维生素A和维生素C， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力， 并且对血管有良好的保护作用。 维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜。

●多摄取含蛋氨酸的食物

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此， 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

养生小贴士

1、以心为主

清代兰陵堂《格言》有云：“慎风寒、节饮食，是从吾身却病法；寡嗜欲、戒烦恼，是从吾心却病法。”这里强调养心是养生的根本。 善于调整情绪， 使自己总是持有乐观愉快的心态，是养心保健的好方法。

2、以和为贵

心和方能做到万物萧条心宁静。秋冬更迭，万物萧条，易产生抑郁情绪。因此，收神敛气，保持内心宁静显得尤为重要， 心和方能做到强身健体又防病。

3、养人护脚“养树护根，养人护脚”，养好脚，对人体健康有诸多益处。睡前洗脚，胜吃补药。另外，人的五脏六腑功能在脚上都有相应的穴位， 洗完脚后经常进行脚部按摩， 达到强身健体、祛病延年的养生功效。

4、动之有度

适当锻炼有利于舒展筋骨，增强体质，提高人体对寒冷天气的适应能力和机体免疫力。运动强度要适中，运动量应循序渐进。 锻炼时觉得身体有些发热，微微出汗，锻炼后感到轻松舒适，这就是效果好的标准。

新闻推荐

南充市维管中心召开维修资金 管理信息系统建设推进会

11月7日，市房屋维修资金管理中心组织工行南充市分行、建行南充市分行、南充市农村商业银行、成都鹏业软件开发公司负...

南充新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是南充这个家。