晚上吃姜赛砒霜？医生：没这回事

“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜。”相信听过这话的人不少，意思是说早上吃姜有益，晚上吃姜对身体不利。同时，还有一种说法是“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”此说法让人大跌眼镜：平常晚餐的菜肴中有不少是用姜做调料的，没听说过对身体有害呀？有的市民因为这句话，晚餐真的与姜“不见面”。那么，晚上吃姜是否真的对身体不好呢？记者昨（14）日就此进行了采访。

网传：晚上吃姜伤身

记者查询发现， 网上传言较多的解释是，姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利，但晚上吃会让人上火，劳命伤身。

记者在采访中了解到，“晚上吃姜，赛过砒霜” 的说法引起了市民热议。有的市民觉得生姜胃重，吃多了本来就不舒服，晚上吃了可能更容易上火；有的市民觉得生姜再平凡不过，从来没听过吃姜有啥禁忌。市民王丽君说：“喝一碗姜汤预防感冒， 是民间盛行的土方法，代代相传，从小到大喝了不少，但晚上不能吃姜还真没听说过。” 近段时间气温变化大，一不小心就会感冒，她这两天还打算熬点姜汤给孩子喝呢。

医生：没有科学依据

据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍，“晚上吃姜，赛过砒霜”的说法显然是夸张和不当的， 没有任何科学依据。生姜既是食物又是药物，它的食物特性是起香辛料作用， 在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜，有去除腥味的作用。 一般用几十克， 用量都比较少，主要当做调味品。

生姜是安全的食用材料， 至今没有听说过哪种食物晚上吃会变得有毒。此外，生姜有辛辣味，一般来说，大家吃太多会受不了， 用量上自然就得到了控制，不会一次性大量食用。事实上，从现有的认识和文献报道来看，并没有发现吃生姜而中毒的报道。

陈显荣说，在中医理论中，姜本身就是阳性、温热的食物，早上吃了能够提神，对身体有好处，晚上如果吃太多可能影响睡眠。 虽说按照中医的说法晚上不宜吃太多生姜， 但适量吃一点还是有好处的。 比如可以帮助人体改善睡觉时手脚冰冷的症状， 祛除体内寒气，预防感冒，温肺暖胃。

南充晚报记者 王治钦

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