南充市新配备的9台食品安全快检车可快速筛查检测1000余种食品残留物走乡村进超市 食品快检车护卫“舌尖上的安全”

●本报记者 唐甜 实习生 高文

最多半小时，就能知道自己买到的蔬菜、肉类等食品是否存在农药残留、兽药残留、非法添加物，这样的“神器”就在一辆车中，这辆车可以开到南充各个农贸市场，现场为百姓服务。

8月23日上午，全市“食品安全快检服务进乡镇”启动仪式在嘉陵区集中开展。据了解，由中央投资和地方财政配套并由市食品药品监督管理局集中招标采购的9台食品安全快速检测车待活动开展后，就分配给9县（市、区）使用。

A 随停随测 可测千余种食品残留物

当天上午10时左右，记者跟随食品安全快速检测车（简称食品快检车）来到嘉陵区李渡镇。食品快检车刚驶入当地农贸市场，就引起了前来买菜市民的询问：“这个检测车是干嘛的？能测出啥嘛？”

“农药残留量是否超标，猪肉是否含有瘦肉精，奶粉是否含有三聚氰胺，还有熟肉的亚硝酸盐是不是超标，都能检测出来。”检测人员向群众一一介绍道。

“这是我刚在镇上买的干黄花菜，麻烦帮我检测一下，看有没有问题。”

不多时，不少群众又拿来银耳、牛奶、蔬菜、水果等食品要求检测。

检测人员打开车身一侧，十几种检测仪器呈现在大家面前。据市食品药品监督管理局风险监测科科长陈源介绍，食品快检车非常先进，搭载37种快速检测仪器、设备及食品安全快速检测箱，“食品快检车随停随测，能够检测1000余种食品残留物。”

记者在食品快检车上看到，检测台上摆放着烧杯，里面装有香菇、干黄花菜、空心菜、牛奶等待检测食品。检测人员通过称取样品、剪碎、浸泡、试剂反应、读取数据等一系列步骤，一边对市民送来的食品进行非法添加物、农药残留、兽药残留等项目检测，一边为大家讲解快检过程及食品安全常识。

“食品快检车上所配备的各类快速检测设备，可实现对食品多项指标的快速检测。”陈源说，可以快速定性定量对农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物等9大类100多个项目超过1000种食品残留物进行基本快速筛查检测。这些快速检测设备不仅具有检测时间短、检测精度高等特点，还有检测数据实时统计分析功能。“大部分检测项目可在15分钟内完成，稍慢点也能够在30分钟内完成。”

B 覆盖城乡 筑牢食品安全“防火墙”

“食品快检车投入使用后，平时会在超市、菜市场、学校食堂、饭店巡回抽检，检测大米、面粉、蔬菜、肉类等常用食品中可能存在的有害物质，起到食品安全监管的‘侦察兵\’作用。”陈源表示，只要食品快检车检测到的问题食品，食药监管部门将立即追溯到生产或批发源头，同时监督抽样送实验室作进一步检测，检验确定不合格的，将严厉处罚食品生产经营者。

据介绍，食品快检车是目前国内较为先进的检测车，是一个可移动的快速检测实验室，该车具备食品快检、抽样、执法、应急、宣传等多功能业务需求。目前，南充市各县（市、区）配备了食品安全快检室，每季度开展食品安全快检开放日活动。但相较于位置固定的快检室而言，可移动的快检车具有随机性强、灵活快捷、准确度高等优势，极大完善了监管技术手段和工具。

“食品快检车投入使用后将进一步解决快速检测、应急检测和偏远农村市场的检测需要。”陈源表示，食品快检车的投用将进一步提升南充市食品安全监管能力，给重大活动食品安全保障、流通环节食品安全监管筑起一道防火墙，为实施食品科学监管、有效监管发挥重要作用。

全市“食品安全快检服务进乡镇”活动从8月23日持续至8月31日，为期9天。活动结束后，由中央投资和地方财政配套并由市食品药品监督管理局集中招标采购的9台食品快检车将分配给各县（市、区）使用。“接下来，我们将充分利用食品快检车，在全市范围内针对城区农贸市场、大型超市、乡村农贸市场、学校食堂等重点场所、领域开展流动快速检测，为广大市民检测食品是否安全，普及食品安全知识，确保全市人民‘舌尖上的安全\’。”陈源说道。

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网购月饼 索取凭证方便维权

本报讯（记者 唐甜 实习生 高文）8月27日，记者从顺庆区食品药品监督管理局获悉，按照年度抽检计划，日前，顺庆区食药监局组织实施了针对食品生产企业和食品加工小作坊的食品安全监督抽检工作。抽检食品主要以日常消费量大的冷冻食品、粮食加工品、禽类肉品等为重点抽检对象。此外，由于中秋将至，许多超市也陆续推出了琳琅满目的月饼，对此类节令产品的抽查也让广大市民关注。

8月26日上午，在顺庆区某超市里的一处散装月饼销售专柜，记者看到，执法人员对于月饼是否符合产品质量安全要求、生产厂家的资质、厂家的营业执照、生产许可证、检验报告以及经销商的进货票据、台账等方面挨个进行检查。“月饼是否超范围、超限量使用添加剂等，肉眼无法查看，需待进一步检测。”据现场抽检执法人员介绍，执法人员在月饼的生产、销售、餐饮环节中，随机抽取了多个批次样品，样品随即将送往第三方专业检测机构进行检测。

面对市面上五花八门的月饼，市民应当如何选购？顺庆区食药监局执法人员表示，应尽量选择正规超市、商场出售的产品，假如到小摊贩或小卖部购买一定要了解月饼的来源，注意外包装上的厂名、厂址、生产日期、配方或主要成分、保质期限等。

此外，针对近年来流行的网购月饼，执法人员提醒广大消费者，网络渠道购买月饼更要擦亮眼，因为网购月饼的来源较为隐蔽，生产销售环节难以得到充分的监管和控制，消费者应询问卖家月饼生产日期、是否具有出厂检验报告等合格证明，同时为了方便维权，最好能向卖家索取发票或者凭证。

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