白菜上有黑点还能吃吗？

本报讯 近日，市民刘女士发现买回家存放两天后的白菜上有很多黑点， 她觉得上面黑色的东西可能是毒素， 担心吃了对身体不好。

“我们家里一年四季都喜欢吃白菜，做包子、 包饺子也是白菜馅的最受欢迎。”昨（19）日，刘女士告诉记者，她前两天发现家里的白菜上有很多小黑点， 本以为这些小黑点是附着在表面的“脏”东西，可即便是浸泡、搓洗，都没什么变化。她不知道这样的白菜还能不能吃，只好将其扔掉了。

白菜上出现黑点， 到底是什么原因导致的呢？ 记者昨日就此采访了市农牧业局蔬菜办主任杜晓宇。据其介绍，叶子菜上出现较多的黑点，用清水能洗掉的话，则一般是小虫子造成的， 可能是虫类的分泌物，洗掉就行，没危害。如果黑点较大，可以用黑斑来形容，无法洗掉，这个就是存放不当发生了霉变， 霉点中或会产生有害物亚硝酸盐等，不建议食用。如果有黑斑并且边缘变色，有失去水分的情况，这可以认为已经开始腐败，建议不要食用了。当然，任何菜出现霉变等黑斑都不建议食用，尤其是孕妇，还可能对胎儿引起致畸作用。

那么，白菜应该怎么选呢？据介绍，购买时应尽量选择菜叶完整无斑点、 菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多，菜梗小的水分稍微少些。好的大白菜，非常结实，用手一感受，会比较沉，口感也会更加甘甜。

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连吃大白菜排毒易虚脱

近日，朋友圈流传着一种说法：连续吃不加油盐的水煮大白菜， 不吃其他食物，排毒效果奇佳。吃的时间长就会排出果冻一样的宿便， 坚持21天以上就会把五脏的毒都清了。其实，虽然中医认为白菜有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用， 但白菜并不是一个营养全面的食物，正常人按这个吃法，几天后就会因缺盐造成水电解质平衡和新陈代谢紊乱，出现食欲缺乏、四肢无力、虚脱等现象。所以，并不提倡这种吃法。 南充晚报记者 王治钦

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