这家生煎包 又香又脆好美味

说起生煎包，大家第一个想到的绝对是上海，生煎包是上海生活中不可缺少的美食，它是沪上小吃的代表之一。那你们知道南充也有好吃的生煎包吗？小珍就在顺庆区涪江路上找到一家专营生煎包的小店。

这家小店真的很小， 说是铺子，其实只是一个档口，档口里一只大锅排满生煎， 制作和售卖就在小小的门面里。 虽说看上有些简陋， 但是好处就是生煎包的制作流程能看得一清二楚， 所以每天到他家买生煎包当早餐的市民很多。

老板告诉小珍， 生煎包最常见的是以鲜猪肉加皮冻作为馅心，最后用少许糖提味，馅儿会更鲜美嫩口。包子包好后，蘸上点点芝麻、葱花，烧红锅子，下油，将包子整齐排入，待底面有少许金黄色便倒入水，盖上锅子焖。

他家的生煎个大而且汤多肉多，色泽呈金黄色。底部吃起来又香又脆， 生煎包身白色，松软香甜无比。 肉馅鲜嫩饱含汤汁，伴着芝麻香味，口感极佳。还没有尝过的朋友，一定不要错过哦！ 祝真珍 文/图

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