餐饮店自查菜品 让市民放心消费

“五一”节前夕，南充大蓉和筷乐兄弟联盟企业进行了2018年度首届菜品检查，董事长于烈阳先生亲自带领各店厨师长及店长、经理对旗下8家中餐店进行菜品巡检，以提高菜品质量，提升消费者满意度。

据了解， 南充大蓉和筷乐兄弟联盟企业菜品检查已历经4年，每个季度都会举办这样的检查活动， 引用于烈阳先生的话讲：“每一次检查都是一次进步， 只有通过不断检查才能发现问题，解决问题，现在南充餐饮竞争非常激烈，外部环境也不容乐观，只有狠抓菜品、苦练内功，才能赢得市场和消费者们的认可。”

此次菜品检查，与其说是检查，不如说是一场美食盛宴。作为一名资深吃货， 我已经觉得这样的菜就是最好的了，可在以厨师长为评委的眼里总能挑出那么一丁点问题，但也充分说明了他们的专业强、要求高，其实这也何尝不是一件好事。如此一来，到南充大蓉和筷乐兄弟联盟企业消费的客人，可以大胆地放心消费。

菜品检查结束后， 南充大蓉和筷乐兄弟联盟企业行政总厨周德章介绍道， 每次的菜品检查都是集中检查或到店检查两种形式，厨房里的厨师们也很用心，平时在休息时间就苦练精美刀工与刀速、厨艺， 以此赢得广大食客对他们厨艺的认可， 这是举办联盟企业菜品检查的最大动力。

接下来， 南充大蓉和筷乐兄弟联盟企业旗下餐饮大蓉和卓锦酒楼、大蓉和酒楼、江南境界花园酒店、筷乐兄弟连锁店、筷乐早点连锁店将继续提高菜品安全意识，加大菜品安全的自我监督检查力度， 为消费者营造安全的用餐环境。

黄岚 文/图

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