春季巡查确保学校食堂食品安全

（记者 唐甜）“请出示一下食堂工作人员的健康证。”“食品原材料是否索票索证？”3月29日，记者从市食品药品监督管理局获悉，为全面加强春季学校食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，日前，市食品药品监督管理局联合市教育和体育局，通过自查自纠、集中检查、交叉检查等方式，在全市范围开展春季学校食堂食品安全专项检查行动。

近日，记者跟随执法人员来到了南充市第十中学的食堂进行检查，此时，食堂的工作人员正在对餐具进行清洗再消毒。记者发现，该学校食堂台面地面干净整洁，仓房、清洗、切配、烹饪等都有不同的功能间或功能区。执法人员重点检查了食堂的操作间、贮藏间、清洗消毒间、食堂工作人员是否有健康许可证；查看了食材用料情况、消毒记录台账、留样记录台账、索证索票台账。

随后，执法人员来到南充市第九中学，记者看到，该校食堂后厨工作人员有的正在炒菜，有的正在分装食材。执法人员见状立即提醒食堂成品菜要及时送备餐间。“已加工好的食物要和半成品分开放置，主要是为了防止交叉感染。”执法人员提醒。

据了解，自2018年新学期开学以来，执法人员已在全市范围内开展学校食堂食品安全专项检查工作，及时消除食品安全隐患。据市食品药品监督管理局相关负责人表示，从目前的检查情况来看，全市学校食堂总体状况良好，未出现无证供餐情况，但仍有个别学校食堂存在物资摆放杂乱、经营过期食品、留样记录不规范等问题。针对检查中发现的问题，执法人员都一一进行了现场指导，下达了整改通知书，并将定期进行复查验收。

此次专项检查，全市共检查学校食堂（含托幼机构食堂）896家，学校周边餐饮服务单位1238家，对58个学校食堂和41家学校周边餐饮服务单位下达了限期整改意见书。

新闻推荐

标美大道镶江岸千年果城挥彩练

老南充滨江沿线曾是一片低矮民房滨江大道是城市变迁和勃兴的产物，早年间，嘉陵江常年冲击古南充城外的河滩，形成一道并不分明的泥质河堤。据《南充市志》记载：南充城东濒临嘉陵江两岸，江水冲刷而成...

南充新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播南充正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。