规范处置餐厨垃圾 餐饮服务单位业主签订责任书

（陈钧先）“要建立餐厨垃圾处置台账，并将餐厨垃圾交给有资质的单位收运。”8月2日，顺庆区北城街道一家餐饮服务单位业主在《餐饮服务食品安全责任书》上郑重签名盖章。为规范餐饮服务单位的餐厨垃圾处置程序，当天，北城街道办召开食品安全暨餐厨垃圾管理工作推进会，150余家餐饮服务单位业主签订了《餐饮服务食品安全责任书》。

为建立和完善覆盖辖区的餐厨垃圾收运体系，实现餐厨垃圾规范收运，从源头上杜绝“地沟油”等餐厨垃圾再次回到餐桌，北城街道办还现场发放了《餐厨废弃物处置台账》，要求餐饮服务单位必须每天记录餐厨垃圾处置情况，内容包括时间、种类、数量、用途等信息。

据了解，为切实有效做好辖区餐厨垃圾的管理工作，该街道办成立了餐厨垃圾收运工作领导小组，并对辖区各部门进行了责任分工。近期，将由该街道办食安办牵头，以机关事业单位食堂、学校幼儿园食堂、大中型餐饮单位等为重点，落实餐厨垃圾集中收运、油水分离器安装等工作，还将与区级相关部门开展联合专项整治行动，对违法行为进行查处，督促餐饮服务单位规范化处置餐厨垃圾。

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