盲刀切菜 南充厨师捷克展厨艺

（记者 李奎）7月12日下午，南充厨师谢君宪从成都乘飞机前往捷克首都布拉格，受邀参加首届“2017年中国四川烹饪美食节”。

据了解，此次活动由中捷教育文化科技协会组织。谢君宪是全省厨师行业唯一一名受邀嘉宾，在活动期间，他将在捷克展示盲刀切菜等烹饪技术，一展川菜文化的魅力。

根据活动安排，7月14日当天，将在捷克首都布拉格举行“2017年中国四川烹饪美食节”。谢君宪将在布拉格广场现场献技，除了现场烹饪经典川菜外，还将在厨艺展示环节盲切食材，即戴上眼罩，盲刀切菜。捷克是“一带一路”重要沿线国家，谢君宪同时还准备了以“丝路花开，筑梦‘味\’来”为主题的雕刻展示，利用丝绸和食材，用雕刻技术展示别样的“丝路味道”。

谢君宪是四川省烹饪大师、南充市烹饪协会会长。此次前往捷克，谢君宪还带上了自己的爱徒———南充“95后”厨师柏江。“和老师一起展示技艺，希望能用更专业的烹饪手法和技术，为观众带来更有魅力的烹饪艺术。”柏江说。

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