■《问题早餐店 整改不落实要关门》追踪“早餐放心工程”示范店名单出炉 10家早餐店上榜

本报讯（蒙永宏）10月24日，记者从顺庆区食药监局获悉，由该局牵头实施的“早餐放心工程”行动历时3个多月后圆满收官，10家放心早餐店被评为示范店。

“有点歪，左边再抬高一点。”当天上午，记者在川北凉粉潆溪店看到，几名工作人员正将一块金灿灿的牌子挂在店门外，牌子上写有“早餐放心工程示范店”等内容。

在川北凉粉餐饮管理公司总经理韩胜斌的带领下，记者戴上口罩、帽子走进店内厨房，只见水池、食品原材料储藏间、熟食留样盒、冷藏柜等功能分区完善，每个操作岗上方都安装有监控设施，加工流程在后台显示屏上一览无余。在用餐大厅墙上的显眼位置，公示了食品安全管理制度、管理人员信息、从业人员照片及健康体检信息等。

“川北凉粉是南充美食文化的代表，我们不仅要保护好这张名片，更要监督其产品质量，确保食品安全。”顺庆区食药监局副局长肖红英介绍，在今年7月启动的“早餐放心工程”行动中，该局从川北凉粉潆溪店、五星店随机抽取了5类、10个批次食材送检，第三方检测出来的数据全部为合格。近期，该局又组织执法人员通过现场查看、综合初评、检查验收，最终将川北凉粉潆溪店、五星店评为“早餐放心工程示范店”。

肖红英介绍，该局已评选出永和大王红光路店、沁心包子铁昌路店、长岭岗羊肉粉馆西门坝街店等10家“早餐放心工程示范店”，并进行了授牌。

肖红英介绍，在为期3个多月的“早餐放心工程”行动中，该局共抽检早餐店（摊位）食材288批次，其中，10家早餐店（摊位）送检的11个批次食材不合格，给予店主行政处罚，64家早餐店被责令整改。目前，64家“问题”早餐店已按要求全部整改完成，100多名从业人员补办了《健康证》。

“对‘问题\’早餐店，我们不是处罚了之，而是加强对业主做好食品安全工作的服务、技术指导。”谭力介绍，在“早餐放心工程”行动中，石油东路某早餐店因加工环境较差、卫生设施设备落后等原因被责令整改。该局根据该店的实际情况，向业主指明了问题所在、整改措施等，并委托辖区食药监所人员上门指导。在规定的时限内，店主按要求完成了整改。经该局执法人员现场验收后，该店此次被评为“早餐放心工程示范店”。

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