公务接待费用降六成 高档餐厅俯身求转型

本报讯 （曹雪蓉 记者 张立东）

在中央及省委“厉行节约、杜绝浪费”的号召下，酒店生意如何？3月2日，记者走访南充市内多家餐饮酒店发现，大众餐饮市场运行平稳，但高档餐厅的经营业绩下降明显。对此，南充市内多家高档餐厅从公务接待转向大众消费，推出特价菜、半份菜，通过薄利多销等方式探索市场转型。

3月2日-3日，记者在顺庆区滨江中路、嘉陵区滨江南路四段、高坪区美食风情街等地段看到，中高档餐厅的生意较以往，客流量下降明显。“去年过了正月十五这边停车都忙不过来，现在少多了，你看车位还很多。”顺庆区滨江中路四段停车点，收费员杨素芬说。她的身后，是南充一家知名餐厅，“现在公务宴请减少了，生意没有以前火。”餐厅门口的迎宾员告诉记者。顺庆区玉带中路的一家高档酒楼大厅内，张贴着“节约光荣、浪费可耻”的横幅，工作人员称，酒楼的公务接待较过去下降了近四成，营业额主要来自家庭聚餐、个人消费等。滨江中路一家知名中餐厅如今不仅推出婚宴特色服务，还推出半份菜、免费打包等办法避免浪费。记者在采访中发现，无论是中餐厅、粤菜馆，还是西餐厅、火锅食府，随处可见有关提倡节约的标语、字幅。

记者从南充市纪委、市接待办、各区县政府办公室获悉，去年12月以来，南充市各级各部门公务接待费平均降幅在60%以上。其中，高坪区公务接待较去年同比下降63%，嘉陵区近两月“三公”经费支出同比下降58%；市级多个部门均安排参会人员在机关食堂吃工作餐。

同时，北湖宾馆没有企事业单位订餐，只有个别的商务团体和散客订餐，业绩同比下降了40%左右；万泰大酒店年前预订餐席取消了213桌，无企事业单位订餐，经营业绩同比下降20%左右。“高档酒店越来越多，竞争也在加剧，在中央和省市规定出台之前，我们已经在拓展大众消费市场了。”南充市北湖宾馆分管餐饮的副总经理告诉记者，市场转型是必然，在当前政务新风下，这个转型期提前到来了。“公务接待数量减少直接导致营业额下降，这就要求高档餐厅必须思考市场转型。”南充市烹饪协会秘书长谢君宪认为，倡导节约是大势所趋，随着未来居民收入持续增加，大众消费能力越来越强，将成为餐饮业下一步挖掘市场潜力的目标。

采访中，记者了解到，南充市内多家高档餐厅已取消了过去的最低消费标准，将部分套餐改成明码标价，顾客可以根据需要自主点菜。嘉陵区滨江南路四段的一家高档酒楼负责人称，以前，不少顾客认为酒楼消费太高，不敢轻易前来消费，下一步酒楼将通过提供亲民服务和大众餐饮，不断引导市民到酒楼进行婚宴、家庭聚餐等大众消费。

新闻推荐

青年卫生志愿者送健康

3月24日，青年卫生志愿者在南充市高坪区佛门乡蟠龙寺村为村民进行嗅觉测试。由南充市高坪区志愿者协会组织的青年卫生志愿者送健康村村行活动当天在高坪区启动，109名青年卫生志愿者分7个小组奔赴高...

南充新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是南充这个家。