德铭小吃街：多了一个休闲好去处 ■ 本报记者 曹海峰文/图

“快走，到小吃街看看，听说那边有很多小吃，咱们去尝尝！”新年第一天，18岁的魏海洋从超市一出来，就拉着朋友奔向了小吃街。闻着不断飘来的香味，小吃的诱惑已经让这个胖小子早就迫不及待了。

今年，东区对德铭商业城第八街和青藤走廊进行了整体打造，通过街面改造、业态调整、门面装饰、招牌安设等工作，使得德铭小吃街成为一条汇各种知名小吃，融各地餐饮文化于一体的特色餐饮街，弥补了攀枝花市特色小吃不集中的缺憾。虽说开街时间不到一个月，但是换了容颜、美食荟萃的小吃街，吸引力可谓超强，“探街”人群摩肩接踵。

特色小吃尝不够

“不错，很嫩的豆腐脑。还是第一次吃到这种豆腐脑水粉，就是酸辣粉的那种粉，上面铺了一大块豆花。有很多大头菜颗颗，豆芽，脆黄豆在里面。”正在一小吃店品尝自贡豆腐脑水粉的市民张先生边吃边和朋友评价着。

在南充米粉店里，记者看到前来吃米粉的人还真不少。“没想到在这里还能吃到家乡的米粉，真难得！”市民徐先生吃了一口米粉，回味地说，“米粉在南充是许多人首选的早餐，一家粉馆，一早上卖一两百碗都是很平常的事。质细、绵软的米粉，浇上熬得乳白的汤，再放上佐料，嗯，味道不摆了！” 

德铭小吃街内，众多的特色小吃店纷纷推出各自的“拿手”小吃——曾凉粉、川北凉粉、东北水饺、南充米线、豆腐脑水粉等市内外特色小吃。“在我的记忆中，攀枝花没有一个成型的小吃街，虽说市内卖馄饨、小豆粥、豆腐脑、发糕等小吃的店子不少，但是都很分散，现在有了这样一个集中的小吃街市，有本地的，也有其它地方的，平时逛了街都可以来品尝品尝，体验一下各地不同的饮食文化，感觉还是非常不错的。”市民郑女士笑着对记者说。

吃的是小吃 感受的是文化

“一个有名的小吃，一般根据当地的特产制作，形成了一种特色，从而成为当地一种独特饮食文化。它不像家里的正餐，不必讲究礼仪，可以随时取用，因而很多时候人们一提起某种小吃，就想到这个小吃的所在地。比如苏州的生煎馒头、香菇菜包，北京的蜜麻花、驴打滚和天津的狗不理包子等，它都代表了当地的一种饮食文化。市民罗先生因为工作需要，长期在外面奔波，品尝了不少外地小吃，对于德铭小吃街的形成，他深有感触。“德铭小吃街虽说处于雏形，但是它吸纳了像自贡、乐山、东北等地的小吃，各种饮食文化的融合有利于促进攀枝花小吃的发展。”

一些家庭主妇自己做饭辛苦了一星期，周末出来购物，就近能吃到各地的风味小吃，花钱不多，还放松了身心。由于德铭小吃街拥有二十多家小吃店，可以充分保证饮食卫生和环境整洁，消费者可以边就餐、边欣赏、边购物，形成特色购物项目。业内人士表示，随着天气的变暖，德铭小吃街将可能成为和啤酒广场、盐边烧烤城一样的夜市，形成一种独特的夜市小吃文化。一些“夜猫子”紧张工作了一天，也尽可以坐下来慢慢品尝各地美味。一个城市的夜生活是否丰富，是市民生活质量提高的重要指标。有了 德铭小吃一条街，大众多了一个休闲的好去处。

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