全天监控就餐点确保考生饮食安全

（曹伯同）“食品加工必须生熟分开，菜肴保证烧熟煮透，工具、容器、餐具须认真清洗并消毒。”5月30日，南部县市场监管局工作人员走进该县南部中学、南部二中等高考考点，对校园食堂及周边餐馆逐一进行检查，叮嘱餐饮从业人员食品安全注意事项。

据介绍，为确保中高考期间考生的饮食安全，该县从5月23日起，就对校园食堂及校园周边的小吃摊、副食店等进行了重点排查，现场审核高考接待餐饮点的硬件设施和条件，查验《餐饮服务食品许可证》、从业人员健康证，督促对生产加工场所、餐厅、盛装容器、餐具等进行全面清扫、清洗和消毒。“中高考期间，该县指定了5家考生就餐点，每个就餐点的食谱均需审查备案。”该县市场监管局相关负责人介绍，中高考期间，14名食品安全监督员将对全县5个考生指定就餐点进行24小时驻点监控。“拟供应的所有食品均需提前24小时交由安全监督员审查通过后才能制作供应。等考生就餐完毕，还将按规定对所有菜肴实行48小时留样备查。”该负责人补充道。

据了解，针对中高考期间的食品安全管理，该县还成立了督查、应急、后勤保障等工作小组，固定了2台执法车作为应急处置专用车，24小时待命，处置突发事件。“对发生疑似食物中毒的学生，应及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等证据，以便有关部门调查取证。”该负责人说。

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