“牛王会”催生三大特色品牌

每年农历三月，南部县玉镇乡大力寨村都会举行“牛王会”。今年5月6日，这个清初形成并延续至今的盛会，吸引了当地及周边的上万名群众，再次让平日里沉寂的村子热闹起来。

记者发现，该县的“牛王会”以往只是崇拜农耕、祭祀耕牛的一种民间仪式，如今已演变成品尝大麻花、祭拜牛王、看川剧表演的民俗文化活动，并催生出三大特色品牌。

美食品牌——麻花

大力寨村的麻花形如麻绳，色泽金黄，重约半公斤。据说，它最初是祭祀牛王的祭品，因外观既像牛绳，又像犁头后面的连接棍，被人们称为犁后盘麻花。大麻花咬一口香脆、酸甜。

该村72岁的村民赵仕雍对这种麻花有深厚的感情。他说，每年“牛王会”举行的前几天，他们就要组织一个拥有14个人的团队负责采购面粉、菜油。忙活好几天才能炸出4000根大麻花，每根麻花重达0.5公斤。

为什么要炸出如此大的麻花呢？赵仕雍解释说，过去，交通极不发达，人们生活水平低下，十里八乡的人爬山涉水来赶“牛王会”，既要祭祀牛王，又要行路方便，还不能浪费食物。大麻花是最好的选择，因为大麻花在祭祀之后，还能成为赶会者的午餐及馈赠亲友的美食。

“现在，我们的大麻花已经成了一道特色品牌。”赵仕雍告诉记者，4000根大麻花不到半天时间就卖完了。明年，他们会炸制更多的大麻花。

生态品牌——公鸡

“牛王会”上，公鸡是一道“风景”。这两者会有怎样的联系呢？70岁的村民陈文刚说，过去，人们都要提着公鸡祭拜牛王菩萨。如今，祭拜的方式发生了改变，不再像过去那样宰杀公鸡，而是从鸡冠处取一两滴血洒在地上即可。

记者在现场看到，人们祭拜后做的第一件事就是与带着杆秤的鸡贩子讨价还价，卖出公鸡。在这里，公鸡的售价比集市上略高，其原因是，它们都是农家散养的吃草鸡，具有形体大、肉质好等特点。

据不完全统计，“牛王会”这天，大力寨村的公鸡交易量在1万只左右，交易额达100万元。

娱乐品牌——戏剧

每年的“牛王会”，都少不了川戏班子助阵。尽管是草台班子，但演员的唱腔柔婉、表演传神，一招一式尽显专业，因此很受欢迎。

大力寨村有一个老戏台，台下架有钢棚，数千人坐在条凳上，一边看戏，一边嗑瓜子、品茶水、沽白酒，看到尽兴处，不少人还摇头晃脑地跟着哼唱。

据介绍，每年“牛王会”的前一天，该村就会请来戏班聚集人气，并连唱3天。

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