产品新，产量大，评价好，但市场占有率并不高——紫红的桑葚诱惑味蕾产业化之路还需铺筑

桑葚产品毕竟还算一种新产品，任何新品牌的打造都需要雄厚的资金支持，以目前南充企业的实力来说，尚不足以支撑这一点。所以，引入战略投资者进行合作就非常重要。

●本报首席记者 易立权

全市2万余亩果桑进入盛产期，从各地收获的情况来看，今年南充市桑葚的产量有点超出市蚕业管理总站站长毛 业 炀 此 前3000吨的预期。桑葚丰收，对于普通桑农来说应该是好事，但受整个销售市场的影响，往常南充当地企业就能把所有桑葚一收而空的好景不再，保鲜期极短的桑葚销售和加工产业成为南充人需要面对的一个挑战。

种植果桑 桑农亩收入超万元

嘉陵区新庙乡合兴嘴村陈俊刚的5亩果桑园今年长势非常好，乌紫发亮的桑葚将桑枝都压弯了。去年桑葚卖出好价钱，让陈俊刚对今年的收成充满期待，去年1亩地收入上万元，5亩地收了5万元，比之前纯粹栽桑养蚕收入要高，而且也轻松得多。

在整个新庙乡，像陈俊刚这样种植果桑的村民还有很多。新庙乡乡长孙丽告诉记者，新庙乡之前有超过两千亩的桑园，当地有栽桑养蚕的传统，然而随着茧价的波动，传统的栽桑养蚕收成越来越不理想。加上农村青壮年外出，两千多亩老桑园更加缺少人手来打理，当地农民曾经想将桑树砍掉。新庙乡政府邀请专家前来考察，发现新庙乡平均海拔在400米左右，海拔和光照非常适合种植果桑，而且南充当地也有千年绸都第一坊酒业、阆州醋等公司需要果桑作为原料。

市蚕业管理总站站长毛业炀说，全市有2万余亩果桑，如何畅通桑葚产供销的渠道，各地想出多种妙招，比如：阆中市为期20天的桑葚采摘节就将于4月30日在柏垭镇开幕。

柏垭镇目前共有800亩果桑渐次成熟，园内栽有嘉陵30号、无核大十、红果2号三个品种，完全采取无公害果蔬的生产标准进行培植。

柏垭镇党委书记朱明章告诉记者，柏垭镇充分依托当地自然优势，鼓励专业合作社大力种植优质果桑，打造具有区域特色的果桑品牌；同时以“农旅结合”为抓手，兴办农家乐、创办果桑节，把合作社的果桑园建成集以桑养蚕、桑果采摘、观光旅游为一体的现代特色农业产业园，当地桑农年收入均在万元以上。

桑葚加工企业 市场有潜力也有压力

种植果桑的桑农丰收，得益于前几年果桑加工市场的红火。

千年绸都第一坊酒业有限公司是南充加工桑葚的一大龙头企业，该公司年产桑葚酒约500吨，产值2500余万元，产品在西南地区颇受欢迎，在全国也有一定知名度。

在该公司负责人看来，千年绸都第一坊酒业瞄准桑葚干红一开始也是对果酒市场潜力的看好。目前，全世界人均年消费果酒7500毫升以上，而目前，我国果酒年消费50多万吨，人均年消费约400毫升，由此可见，国内果酒市场前景甚好。

但桑葚酒作为一种新兴的果酒，其在市场的认知度仍然不高，对于仍处于初创期的南充桑葚酒企业来说，要顺利走下去也极为不易。

市场营销令企业颇为头疼，由于是新产品，无知名度，评价虽好，但市场占有率并不高，而营销费用又太大，桑葚干红的销售遇到的困难比往年更大。该负责人也坦陈：现在公司的核心工作就是市场营销，它是公司未来成败的关键。

阆州醋业生产的桑葚醋历史更为悠久，生产桑葚醋，原料自然是桑葚。业内人士认为，桑葚醋具有护肝的功效，但如果仅仅突出了护肝的功效，会对销量有限制。

位于南部县的四川劲椹食品有限公司主要生产玻璃瓶装的桑果饮料，其面向的是南部县1万多亩果桑基地，但今年的桑葚收购同样受到市场的影响。毛业炀告诉记者，往年南充本地企业为了抢原料甚至限制外地企业来南充收购桑葚，但今年行情不景气，加之果桑种植面积扩大，南充本地企业已经无法消化本地桑葚。

“在桑葚挂果之前，我们就去内江等地邀请企业前来收购，四川国友果业准备来南充收购500吨桑葚。”毛业炀说。

打开桑葚产品销路 需要引入战略投资者

桑葚保鲜期太短，这是新鲜果桑销售的命门。毛业炀告诉记者，南充桑葚从3月开始挂果，4月中旬进入成熟期，到5月中旬，整个采摘期也就一个月，而新鲜桑葚常温保质期不能超过24个小时。

要发展桑葚加工产业，发展果桑种植，带动农民增收，增加果桑加工品种、实行产业化经营是个路子。

除了桑葚干红、桑葚饮料、桑葚醋，毛业炀给记者展示了小包装的桑葚干果。这家生产企业位于成都，生产的这种名为黑金葚的桑葚干果据称原料采自大凉山的野生桑葚，耐储存，市场销量不错。毛业炀说，千年绸都第一坊酒业也采购了桑葚烘干设备，打算加工桑葚干果。

但不管哪种桑葚加工品，销售才是王道。业内人士认为，桑葚产品毕竟还算一种新产品，任何新品牌的打造都需要雄厚的资金支持，以目前南充企业的实力来说，尚不足以支撑这一点。所以，引入战略投资者进行合作就非常重要，这也是桑葚产业化的必由之路。

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