暗访食品生产企业确保市民“舌尖安全”

本报讯 昨（4）日，记者采访了解到，为督促食品生产企业落实疫情防控要求，保证食品安全可靠，市市场监督管理局对市内多家食品生产企业进行了督查暗访。

据了解，市市场监督管理局组织督查暗访组，对四川保宁醋有限公司、四川润丰肉食品有限公司、四川好运来面业有限公司、加加食品集团（阆中）有限公司等10家食品生产企业疫情防控和保障措施开展了专项督查暗访。

通过督查暗访，执法人员发现10家企业均制定了疫情防控应急预案，每日对生产场所、设备设施、存储仓库等进行了清洁消毒，对人员流动情况进行登记并签订了联保承诺书，员工进厂进行了体温监测并记录，未发现没佩戴口罩的现象， 未发现涨价现象，未发生食品质量安全事故。“还将继续督促食品生产企业做好疫情防控工作，严格实行每日消毒制度，务必每日对食品生产加工场所、 设备设施、存储仓库等按时清洁消毒，并保持空气流通。” 市市场监督管理局相关负责人告诉记者，特别是以肉禽产品为原料的企业必须索要并保留检验检疫合格证明，确保原料来源可追溯，生产出的食品安全可靠。

该负责人说，企业要执行员工健康管理与报告制度，逐一了解外地回来员工的返程路线、所乘交通工具、有无与疫区人员接触史等情况，并进行基本的健康检查和隔离。对从业人员每日进行健康检查， 并做好记录建档。发现有咳嗽、发热、呼吸道感染、感冒症状的岗位人员，应立即停止工作，及时就诊。从业人员进入生产加工场所前应严格清洗、烘干、消毒手部，并穿戴消毒后的工作衣帽和口罩。“内部开设食堂的企业， 应避免集体性就餐。可选择分餐配送方式，分散性就餐。严格落实食堂从业人员岗前健康检查、食材进货查验和留样制度，按照《餐饮服务食品安全操作规范》 的要求进行操作。”该负责人说。

南充晚报记者 张瀚誉 文/图

新闻推荐

3＋3＋3，阆中用“加法”守护市场安全

——专访阆中市市场监管局党组书记、局长何力在疫情防控阻击战中，市场监管部门采取了哪些措施？如何帮助支持企业复工复...

阆中新闻，有家乡事，还有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。阆中一直在这里为你守候。