熏制快 无污染8台“环保熏肉机”亮相阆中

（张晓东 朱志林）“这个熏肉的机器真的很好用，你看这些猪尾巴熏得黄灿灿的，政府真的想得很周到！”12月16日下午，在位于阆中市滨江路鱼翅广场处的腊肉集中熏制点，阆中市公园路社区居民乔林夫妇正从无烟环保腊肉熏制机中取出熏制好的30多公斤腊肉。

笔者在该腊肉熏制点看到，3台崭新的无烟环保腊肉熏制机整齐摆放，周围围满了市民，他们有的在熏制腊肉，有的在排队等候（如图）。5名执法人员守在机器旁，指导群众如何使用机器，同时也维护现场的秩序与安全。

每年冬季，阆中市民家家户户都要生火熏制腊肉，一时间城市上空乌烟瘴气，不仅污染了环境，而且给阆中古城带来严重的消防安全隐患。

早些年，阆中市也通过规划熏制区、限定熏制时间等措施对腊肉熏制进行了集中与约束。但是面对庞大的熏制需求，依然收效甚微。

今年，阆中在保宁街道、七里街道、江南街道设置腊肉熏制点3个，每个点安排5名执法人员守护；投入资金40万元，购置无烟环保腊肉熏制机8台，分布在3个熏制点，以满足市民熏制腊肉与城市环境保护的需求。

无烟环保腊肉熏制机采用箱式结构，分为熏制箱与油烟分离器两个部分，熏制所产生油烟通过管道进入油烟分离器，在机器中通过高科技手段进行油烟分离，最终排出的绝大部分是水汽，有效杜绝了油烟对环境的污染。

据悉，无烟环保腊肉熏制机每机每次可熏制腊肉300至400公斤，熏制周期为80至120分钟。熏制点每日8时至20时不间断运行，每日熏制腊肉5000公斤以上。

据阆中市城管局局长罗文权介绍，从12月13日投放以来，8套设备每天都是满负荷运转。同时，阆中城区天天有人巡查，目前还没发现一起私自熏肉的情况。

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