梓潼实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖

本报讯2015年以来，梓潼县教育和体育局先后对全县47所学校的学生食堂进行了“明厨亮灶”工程改造，截止2017年6月，实现了全县学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。为进一步提升学校餐饮服务质量，确保师生生命安全和身体健康奠定了坚实的基础。梓潼县学校食堂“明厨亮灶”改造工程的主要模式是“明厨亮灶”。即在食堂操作间、清洗间、储存间等重要区域安装摄像头，将生产、加工、保存、分售等全部过程和关键环节，以电子显示屏等设备同步播放、记录的形式，置于师生和主管部门最直接和最直观的监督之中，实现全方位、全透明的监督管理。“明厨亮灶”改造工程也是进一步落实和加强学校食品安全的重要举措，梓潼县教育和体育局非常重视，积极组织资金，稳步推进落实。经过近三年的努力，共投入资金143.3万元，为全县47所学校食堂安装了视频厨房系统。

（张金容）

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