史派川菜全国论坛在梓潼举行孙福全出席并致辞

本报讯（记者 赵斌）昨（8）日下午，真味在梓潼·史派川菜全国论坛在梓潼七曲山举行，中国烹饪协会副会长边疆，中国烹饪协会特邀副会长、名厨委主席高炳义等与会嘉宾就川菜文化、川菜走向全国及史派川菜现象等展开讨论交流。副市长孙福全出席并致辞。

孙福全在致辞时说，梓潼享有“中医之乡”“名厨之乡”“美食之乡”的美誉，还是绵阳生物医药产业基地，不仅哺育出了文昌帝君张亚子、国医圣手蒲辅周、东方色彩大师李有行等，也培育出了蜚声中外的烹饪大师史正良。梓潼作为史派川菜的发源地，传承和发扬“史派川菜”，不仅是对史正良大师精湛厨艺的赞扬，更是振兴川菜文化、做优梓潼对外交流名片的现实需要。相信在各方的大力支持和史派师门的不懈努力下，“史派川菜”一定会更加根深叶茂，发扬光大。

与会嘉宾表示，史正良大师是一位“烹饪界的大国工匠”，希望“史派川菜”的弟子们继承史正良、弘扬史正良、继续研究史正良，让川菜这朵餐饮奇葩愈加鲜艳。

据了解，此次活动由市旅游局、市商务局、梓潼县人民政府主办，既是一次高规格的餐饮文化盛会，也是饮食文化助推旅游的生动实践。梓潼依托深厚的川菜文化底蕴，着力把饮食文化和中医文化有机融合，推出了一大批康养菜系。

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