梓潼寻真味 川菜看史派梓潼举行“真味在梓潼·1087届文昌庙会暨七曲山‘厨师之乡\’”饮食系列文化活动

四川经济日报绵阳讯（冯松袁林 记者 任毅）近日，由绵阳市旅游局、梓潼县人民政府等单位主办的“真味在梓潼·1087届文昌庙会暨七曲山‘厨师之乡\’”饮食系列文化活动在梓潼七曲山风景区举行。史派师门联谊会邀请全国名厨名师参与此次活动，这既是一次高规格的餐饮文化盛会，也是饮食文化助推旅游的生动实践。  

当日上午，2000册《中华名厨 川菜泰斗史正良》新书在七曲山首次与游客见面。该书以丰富的图片和文字记录了川菜大师史正良先生传奇的一生。史正良师从四川名厨蒋伯春、清末宫廷御厨唐克明，在传承的基础上不断创新，终成一代川菜大师。新书首次独家披露了由史正良首创的“鱼香虾球”“火爆春蚕肚”“茄汁茶花鱼”“峨眉松鼠鱼”和“太白诗酒宴”等名菜的做法。其后，史派川菜烹饪表演是本次饮食系列活动的亮点，由史派川菜传承人及部分国家级厨艺大咖友情出演拿手绝活。刀切30米长“大烧白”、背上剁丸子、盲切腰花、开口活鱼……在七曲山广场，由“史派”川菜传承人及弟子组队现场表演的厨艺绝技，让前来观赏的游客既大饱“眼福”，又大饱“口福”。同时，史派川菜全国高端论坛在七曲山酒店举行，中国烹饪副主席、名厨委主任高炳义，原四川烹饪杂志总编王旭东等省、市厨、名师、名中医等齐聚一堂，就川菜文化、川菜走向全国及史派川菜现象等展开讨论交流。此间，还举行了“史派”精品川菜文化展览，史派川菜传承人及弟子将制作的30道精品“史派”川菜供嘉宾、记者参观和拍摄，将整个活动推向高潮。

据介绍，绵阳梓潼被誉为厨师之乡，走出了以史正良为代表的一批川菜大师，将梓潼饮食文化和中医文化有机融合，推出了一大批康养菜系。吃在梓潼、真味在梓潼、健康在梓潼，美景、美食已成为梓潼旅游的吸睛特色。本次活动将进一步丰富梓潼旅游内涵，提升梓潼文化软实力。

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